Gastro Ribera ofereix diferents activitats turístiques i especialment de caràcter gastronòmic per donar a conèixer i promocionar els productes km 0 de la comarca. Aquest projecte pretén contribuir al foment del producte local de la Ribera fomentar un desenvolupament sostenible de la Comarca i promoure el turisme gastronòmic, com mitjà de posicionament i diversificació turística i d´impuls dels sectors econòmics que integren la gastronomia de La Ribera en tota la seua cadena de valor. Les activitats proposades són les següents:
1) Menús i plats Gastro Ribera Km0 als restaurants i bars de la comarca en els quals es fa ús dels productes locals. Per a fomentar la participació del públic es farà una bono descompte de 10€ per un consum mínim de 20€.
2) Programa de visites i experiències gastronòmiques.
3) Jornada presencial de promoció del producte local.
4) Show Cooking. Demostració culinària en què participaran dos cuiners de renom i es preparará un plat amb ingredients km0.
5) Masterclass. Classes magistrals de cuina impartides per cuiners especialitzats de la gastronomia valenciana.
Amb Gastro Ribera km 0 es pretén aconseguir diferents objectius com són:
-Posicionar a La Ribera en el mapa gastronòmic nacional.
-Donar a conèixer els productes km,0 per a la seua promoció.
-Impulsar la utilització dels productes locals als restaurants.
-Incentivar el consum dels productes de la comarca.
-Dinamitzar les visites a la nostra comarca utilitzant la gastronomia com a reclam.