Gastro Ribera ofereix diferents activitats turístiques i especialment de caràcter gastronòmic per donar a conèixer i promocionar els productes km 0  de la comarca. Aquest projecte pretén contribuir al foment del producte local de la Ribera fomentar un desenvolupament sostenible de la Comarca i promoure el turisme gastronòmic, com mitjà de posicionament i diversificació turística i d´impuls dels sectors econòmics que integren la gastronomia de La Ribera en tota la seua cadena de valor. Les activitats proposades són les següents:
    1) Menús i plats Gastro Ribera Km0 als restaurants i bars de la comarca en els quals es  fa  ús  dels  productes  locals.  Per  a  fomentar  la  participació  del  públic  es  farà  una  bono descompte de 10€ per un consum mínim de 20€.  
    2) Programa de visites i experiències gastronòmiques.
    3) Jornada presencial de promoció del producte local.
    4) Show  Cooking.  Demostració  culinària  en  què  participaran dos cuiners de renom  i  es preparará un  plat amb ingredients km0.
    5) Masterclass. Classes magistrals de cuina impartides per cuiners especialitzats de la gastronomia valenciana.    

 Amb Gastro Ribera km 0 es pretén aconseguir diferents objectius com són:

       -Posicionar a La Ribera en el mapa gastronòmic nacional.
       -Donar a conèixer els productes km,0 per a la seua promoció.
       -Impulsar la utilització dels productes locals als restaurants.
       -Incentivar el consum dels productes de la comarca.
       -Dinamitzar les visites a la nostra comarca utilitzant la gastronomia com a reclam.