咖啡最有趣的地方，就是彷彿有生命力般，不同烘焙手法、不同新鮮度，適合萃取的方式也不同，究竟要用什麼器材、什麼水質、什麼手法，不單只看吧台師的心情而已，觀察豆子的狀態也是決定沖煮的條件之一。
本課程將一一帶領學員辨識、解析，養成沖煮健康優質咖啡的好習慣。