2022年1月のスパイス講座の募集をいたします。
今回はインド各地で学んだ思い出の料理からいくつかレクチャーします。

★大豆ミートのチェティナードペッパーマサラ
タミルナード州カライクディの名レストラン「Bangala」のチェティナードペッパーマサラを大豆ミートでアレンジ。
★Bati Chorchori
ウエストベンガル州カルカッタの名店「Kewpie’s」で学んだマスタードオイル、マスタードシード、ニゲラシードを使った蒸し煮料理を季節の根菜で。
★Pitlai
バラモンの料理家Viji varadarajanさんに教わった五葷なしのココナッツ豆カレーを旬のかぼちゃで。
★サフランライス
※動物性食材を使用しません。
※使用する野菜はその日によって変わる場合があります。

●日　　時：1月20日(木) 11時～
1月30日(日) 17時～
※終了時間は前後する場合があります。
●開催場所：N.HARVEST西荻窪店(東京都杉並区松庵3-31-17-1F)
●講座時間：3時間(予定)
●受 講 料：6,600円(税込。当日のお支払い)
●講　　師：鈴木裕(エヌ・ハーベスト代表)
●持 ち 物：エプロン等、筆記用具、受講料、お持ち帰り用の容器(会食後に残ったものをお持ち帰りいただけます。ジップロックなどをご用意下さい)
●キャンセル：2日前のキャンセルは受講料の50%、前日・当日のキャンセルは受講料の100%をキャンセル料としてお支払いいただきます