Avaliação da disciplina – VPS 2201: Higiene e Segurança Alimentar 1
Prezado aluno,
Sua opinião é muito importante para o nosso aprimoramento e da disciplina. Por favor, responda as perguntas abaixo e faça os comentários que achar convenientes.

1. De forma geral, avalie a disciplina conceituando os critérios a seguir:
Péssimo (a)
Deficiente
Regular
Bom (a)
Excelente
não sei/não vi
Conteúdo
Relação conteúdo/carga-horária
Atividade com as notícias para discutir conceitos
Material complementar disponibilizado no moodle
Vídeoaulas disponibilizadas no moodle para embasamento às atividades realizadas em sala
Aula no laboratório
Visita técnica ao Restaurante Central USP
Proposta do trabalho
Método de avaliação da disciplina
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Se julgar necessário, comente a sua avaliação nos critérios acima:
2. Avalie a professora quanto aos critérios a seguir:
Sim
Não
Parcialmente
Didática
Clareza nas explicações
Disponibilidade para sanar dúvidas
Domínio do conteúdo
Educação e respeito
Cumprimento do programa
Linha 7
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Se julgar necessário, comente sua avaliação acima
Na sua opinião, numa escala de 0 a 5, quanto a disciplina contribuiu para o desenvolvimento de cada competência/habilidade nos alunos? (No universo das Boas Práticas)
0
1
2
3
4
5
não tenho opinião/não sei avaliar
conhecimento
pensamento crítico
pensamento analítico
comunicação
responsabilidade
organização
trabalho em equipe
busca de legislação
discussão
criatividade
inovação
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Se julgar necessário, comente sua avaliação acima
5. Comente como as atividades listadas abaixo contribuíram (ou não) para o seu aprendizado, destacando os pontos positivos e negativos:
a) atividade com reportagens de problemas com alimentos relacionando à validade, inocuidade, autenticidade (Higiene dos alimentos/alimentar). Conceito de Segurança Alimentar e Segurança de Alimentos.
b) as atividades extra-classe preparatórias para as aulas de BPA/BPF/BPM (video-aulas, textos, roteiro de estudo e vídeos)
c) mapa mental sobre BPF - atividade em aula
d) video-aulas sobre os fundamentos da microbilogia de alimentos 
e) texto e estudo dirigido: IMPORTÂNCIA DO CONTROLE MICROBIOLÓGICO PARA A MANUTENÇÃO DA QUALIDADE NA CADEIA ALIMENTAR - atividade em aula (substituindo a aula de laboratório perdida em função da greve)
f)  visita técnica ao restaurante universitário (central) da USP - BPM em serviços de alimentação
g)    estudo dirigido para abordar as BPM em serviços de alimentação (baseado na CVS n. 5)
h) aula teórica sobre POP/PPHO
i) texto extra-classe e estudo dirigido discutido em sala sobre DETERIORAÇÃO MICROBIANA DOS ALIMENTOS 
j) trabalho final
k) forma de avaliação da disciplina
l) se desejar, faça sugestões para melhoria da disciplina
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