ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ ΑΝΤΙΛΗΨΗΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ΓΙΑ ΤΑ ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΙΤΡΙΝΑ ΤΥΡΙΑ ΣΤΗΝ ΜΕΤΑ COVID-19 ΕΠΟΧΗ

JavaScript isn't enabled in your browser, so this file can't be opened. Enable and reload.

Σας ευχαριστώ για τον πολύτιμο χρόνο σας που αφιερώνετε στη συμπλήρωση του κάτωθι ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟΥ ΠΟΙΟΤΙΚΩΝ ΚΙΤΡΙΝΩΝ ΤΥΡΙΩΝ*.

Αικατερίνη Μπαμίχα
Μεταπτυχιακή Φοιτήτρια

* ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΚΙΤΡΙΝΑ ΤΥΡΙΑ (γραβιέρα, κασέρι, κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα κ.α.) είναι
από τα ελληνικά προϊόντα διατροφής που υστερούν σε ανάπτυξη και πωλήσεις κυρίως λόγω των
εισαγόμενων ομοειδών τυριών (αν και υπερτερούν ποιοτικά κατά πολύ). Με αυτό το ερωτηματολόγιο
ερευνάμε τις προτιμήσεις σας για τα ποιοτικά ελληνικά κίτρινα τυριά, ειδικά τώρα στην μετά COVID-19
εποχή, για να συμβάλουμε στην καλύτερη εξυπηρέτηση σας με τα συγκεκριμένα ελληνικά, παραδοσιακά, τυριά (όπως το λαδοτύρι).

Ι. ΔΗΜΟΓΡΑΦΙΚΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ

1. Φύλο

Άντρας

Γυναίκα

Clear selection

2. Ηλικία

18-25

26-35

36-45

46-55

56+

Clear selection

3. Επίπεδο εκπαίδευσης

Καθόλου/Δημοτικό

Γυμνάσιο

Λύκειο

Πανεπιστήμιο

Clear selection

4. Οικογενειακή κατάσταση

Ελεύθερος

Παντρεμένος

Διαζευγμένος

Χήρος / Χήρα

Clear selection

5. Επαγγελματική δραστηριότητα

Εργαζόμενος

Άνεργος

Φοιτητής

Συνταξιούχος

Clear selection

6. Σε ποια περιοχή της Ελλάδος έχετε την μόνιμη κατοικία σας

ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ (Μακεδονία – Θράκη)

ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ (Ήπειρο – Αιτωλοακαρνανία)

ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ (και Αθήνα)

ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟ

ΝΗΣΙΑ (Αιγαίου και Ιονίου)

Clear selection

IΙ. ΑΓΟΡΑ ΚΑΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΚΙΤΡΙΝΩΝ ΤΥΡΙΩΝ ΣΤΗΝ ΜΕΤΑ KOΡΩΝΟΪΟ ΕΠΟΧΗ

1. Από πού ΑΓΟΡΑΖΑΤΕ τo ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΙΤΡΙΝO ΤΥΡΙ που
καταναλώνατε πριν τον κορωνοϊό;

Απαντάτε σε όλες τις
ερωτήσεις.

Ποτέ

Πολύ σπάνια

Σπάνια

Συχνά

Πολύ συχνά

Από σουπερμάρκετ

Από το τοπικό παντοπωλείο

Από τη λαϊκή

Από το διαδίκτυο (on line)

Clear selection

2. Από πού ΑΓΟΡΑΖΕΤΕ ΣΗΜΕΡΑ το ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΙΤΡΙΝΟ
ΤΥΡΙ που καταναλώνετε;

Απαντάτε σε όλες τις
ερωτήσεις.

Ποτέ

Πολύ σπάνια

Σπάνια

Συχνά

Πολύ συχνά

Από σουπερμάρκετ

Από το τοπικό παντοπωλείο

Από τη λαϊκή

Από το διαδίκτυο (on line)

Clear selection

3. Τι ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΙΤΡΙΝΟΥ ΤΥΡΙΟΥ αγοράζετε
κάθε μήνα ΣΗΜΕΡΑ;

Ένα (1) Kg τον μήνα

Δύο (2) Kg τον μήνα

Τρία (3) Kg τον μήνα

Τέσσερα (4) Kg τον μήνα

Μηδέν (0) kg τον μήνα (δεν αγοράζω κανένα κίτρινο τυρί)

Clear selection

4. Πόσα ΧΡΗΜΑΤΑ ξοδεύετε ΣΗΜΕΡΑ ΚΑΘΕ ΜΗΝΑ για την
αγορά ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΙΤΡΙΝΟΥ ΤΥΡΙΟΥ;

Έως 10 ευρώ

10 – 20 ευρώ

20 – 30 ευρώ

Πάνω από 30 ευρώ

Clear selection

5. Πόσο συχνά καταναλώνετε ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΙΤΡΙΝΟ ΤΥΡΙ;

Κάθε μέρα

Μία φορά την εβδομάδα

Δύο φορές την εβδομάδα

Μία φορά κάθε δύο εβδομάδες

Μία φορά τον μήνα

Clear selection

6. Καταναλώνετε ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ η ΛΙΓΟΤΕΡΟ ελληνικό
κίτρινο τυρί ΣΗΜΕΡΑ από ότι ΠΡΙΝ πριν τον κορωνοϊό;

Περισσότερο

Λιγότερο

Clear selection

7. Καταναλώνετε ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ η ΛΙΓΟΤΕΡΟ ελληνικό
κίτρινο τυρί σε σύγκριση με τα ΕΙΣΑΓΟΜΕΝΑ ΚΙΤΡΙΝΑ
ΤΥΡΙΑ, όπως mozzarella, cheddar, pecorino, edam;

Περισσότερο

Λιγότερο

Clear selection

8. Ποια είδη ΚΙΤΡΙΝΩΝ ΤΥΡΙΩΝ καταναλώνετε
περισσότερο ΣΗΜΕΡΑ;

Μπορείτε να δώσετε περισσότερες
από μία απαντήσεις.

Γραβιέρα

Κεφαλογραβιέρα

Λαδοτύρι

Κασέρι

Κεφαλοτύρι

Άλλο είδος

9. Με ποια φαγητά προτιμάται να τρώτε ΕΛΛΗΝΙΚΑ
ΚΙΤΡΙΝΑ ΤΥΡΙΑ ΣΗΜΕΡΑ;

Μπορείτε να δώσετε
περισσότερες από μία απαντήσεις.

Κρέας

Ψάρι

Κρασί

Κοτόπουλο

Φρούτα

Ψωμί και ελιές

Προτιμώ χωρίς συνοδευτικό

10. Που καταναλώνετε περισσότερο ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΙΤΡΙΝΟ
ΤΥΡΙ;

Μπορείτε να δώσετε
περισσότερες από μία απαντήσεις.

Στο σπίτι

Στο εστιατόριο

Με φίλο

Στο διάλειμμα στη δουλειά (π.χ. στις 12:00)

Στο γεύμα ή δείπνο

Περιστασιακά

ΙΙΙ. ΟΙ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΣΑΣ ΓΙΑ ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΚΙΤΡΙΝΑ ΤΥΡΙΑ ΣΤΗΝ ΜΕΤΑ ΚΟΡΩΝΟΪΟ ΕΠΟΧΗ

1. Πόσο σημαντικές είναι οι ακόλουθες ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ για
την επιλογή ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΙΤΡΙΝΟΥ ΤΥΡΙΟΥ;

Καθόλου

Λίγο

Μεσαίο επίπεδο

Πολύ

Πάρα πολύ

Η τιμή του τυριού

Το όνομα του τυριού

Η ημερομηνία παραγωγής του τυριού

Η γεωγραφική προέλευση

Η ύπαρξη σημάτων ποιότητας (π.χ. προϊόν ΠΟΠ)

Clear selection

2. Πόσο σημαντικοί είναι οι ακόλουθοι ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΟΙ
ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ για την επιλογή ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΙΤΡΙΝΟΥ ΤΥΡΙΟΥ;

Καθόλου

Λίγο

Μεσαίο επίπεδο

Πολύ

Πάρα πολύ

Η γεύση

Το άρωμα

Η σκληρότητα

Η μυρωδιά

Clear selection

3. Πόσο σημαντικοί είναι οι ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ για
την επιλογή ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΚΙΤΡΙΝΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΤΥΡΙΟΥ;

Καθόλου

Λίγο

Μεσαίο επίπεδο

Πολύ

Πάρα πολύ

Το χρώμα

Η εμφάνιση

Η υφή

Η συσκευασία

Το μέγεθος της συσκευασίας (i.e. 200 gr / 400gr / 0,5Kg etc)

Clear selection

4. Πόσο σημαντικοί είναι οι ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑΣ
για την επιλογή ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΙΤΡΙΝΟΥ ΤΥΡΙΟΥ;

Καθόλου

Λίγο

Μεσαίο επίπεδο

Πολύ

Πάρα πολύ

Η προέλευση του γάλακτος (αγελάδος, προβάτου, αίγας)

Βιολογικό τυρί

Θρεπτικά συστατικά

Ποσοστό λιπαρών

Χαμηλό σε αλάτι

Clear selection

5. Πόσο σημαντικά είναι τα ΓΕΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ για την
επιλογή ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΙΤΡΙΝΟΥ ΤΥΡΙΟΥ;

Καθόλου

Λίγο

Μεσαίο επίπεδο

Πολύ

Πάρα πολύ

Σχέση ποιότητας και τιμής

Μοναδικό και σπέσιαλ

Προστιθέμενη αξία για την περιοχή παραγωγής

Ύπαρξη μύθου (αφήγημα παραδοσιακής παραγωγής)

Διαχρονικό αλλά και σύγχρονο τρόφιμο

Clear selection

ΙV. ΓΝΩΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΣΤΟ «ΛΑΔΟΤΥΡΙ» ΣΤΗΝ ΜΕΤΑ ΚΟΡΩΝΟΪΟ ΕΠΟΧΗ

1. Γνωρίζετε το κίτρινο τυρί ΛΑΔΟΤΥΡΙ;

ΝΑΙ

ΟΧΙ

Clear selection

2. Έχετε δοκιμάσει το ΛΑΔΟΤΥΡΙ ή το καταναλώνετε
συχνά;

ΝΑΙ

ΟΧΙ

Clear selection

3. Που νομίζετε ότι παράγεται το ΛΑΔΟΤΥΡΙ;

Στην Ήπειρο

Στην Σάμο (νησί)

Στην Μακεδονία

Στην Κρήτη (νησί)

Στην Πελοπόννησο

Στην Λέσβο (νησί)

Στην Λήμνο (νησί)

Σε κανένα από τα παραπάνω

Clear selection

4. Ποια νομίζετε ότι είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά
του ΛΑΔΟΤΥΡΙΟΥ;

Σημειώστε ΜΙΑ ή ΔΥΟ απαντήσεις ΜΟΝΟ.

Bitter taste

Μοναδικό άρωμα

Μοναδική γεύση

Χαμηλό σε αλάτι

Θρεπτικά συστατικά

Προϊόν ΠΟΠ (προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης)

Δεν γνωρίζετε

5. Θεωρείται προστιθέμενη αξία για το ΛΑΔΟΤΥΡΙ το ότι
είναι μέσα σε ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ;

ΝΑΙ

ΟΧΙ

Clear selection

6. Θεωρείται προστιθέμενη αξία για το ΛΑΔΟΤΥΡΙ το ότι
είναι το ΜΟΝΑΔΙΚΟ ελληνικό τυρί ΕΚΤΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ;

ΝΑΙ

ΟΧΙ

Clear selection

7. Θα αγοράζατε η θα προτιμούσατε ένα τυρί εκτός
ψυγείου ΣΗΜΕΡΑ στην μετά κορωνοϊό εποχή;

ΝΑΙ

ΟΧΙ

Clear selection

8. Με τι θα προτιμούσατε να τρώγατε το ΛΑΔΟΤΥΡΙ μαζί;

Σημειώστε ΜΙΑ ή ΔΥΟ απαντήσεις ΜΟΝΟ.

Κρέας

Ψάρι

Κρασί

Ψωμί και ελιές

Φρούτα

Ξηρούς καρπούς

Χωρίς συνοδευτικό

9. Από πού θα θέλατε να αγοράζατε το ΛΑΔΟΤΥΡΙ;

Από σουπερμάρκετ

Από το τοπικό παντοπωλείο

Από τη λαϊκή

Από το διαδίκτυο (on line)

Clear selection

10. Πιστεύετε ότι το νησί της Λέσβου παράγει ποιοτικά
τυριά, σε σύγκριση και με την υπόλοιπη Ελλάδα;

ΝΑΙ

ΟΧΙ

Clear selection

Submit

Clear form

This form was created inside of University of Ioannina. Report Abuse

Forms