Ha sido diseñado teniendo en cuenta la totalidad del proceso gastronómico: desde el momento en el que se recolecta la materia prima, se elabora el producto, deviene en un plato típico de la región y finalmente es servido en la mesa.
Contempla criterios de calidad para que un establecimiento gastronómico pueda aplicar en su labor cotidiana, y de esta manera orientar sus esfuerzos hacia la formación del personal y la satisfacción de las necesidades de las y los comensales. Asimismo, promueve la integración de la gastronomía identitaria en la actividad turística, en vistas de consolidar la oferta de turismo gastronómico de los destinos.

En este encuentro vamos a estar explicando el proceso de aplicación del sello para que puedan sacarse las dudas y evacuar consultas.

La cita es el próximo miércoles 26de abril de 10 a 11 hs por plataforma meets

Pueden postular su adhesión al mismo aquellos establecimientos gastronómicos que, contando con servicio en salón, tengan (o estén dispuestos a incorporar) elementos identitarios de la localidad y/o la provincia que se vean reflejados en su carta y decoración, potenciando la experiencia gastronómica del comensal