Dentro del grupo de trabajo del Máster de Seguridad Alimentaria de la Universidad de Barcelona y en colaboración con la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, nos disponemos a realizar un estudio sobre el consumo alimentario de maíz y sus derivados que realiza la población celíaca. El siguiente cuestionario original ha sido diseñado por este grupo de trabajo y busca conocer las diferencias en el consumo de estos alimentos con respecto a la población general, para así orientar futuras medidas de control alimentario en poblaciones de riesgo.

Los datos de esta encuesta son anónimos y serán tratados con la máxima confidencialidad, en virtud de la Ley Orgánica 3/2018 del 5 de diciembre de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales.