El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) está llevando a cabo el proyecto “Smart gastro cycle 4.0 (For) hotels – IoT for no Food Waste” junto con la consultora Segundo Mundo RSCC, contratada por el ITH para dar apoyo en la realización de dicho proyecto, y gracias a la financiación del Programa de Agrupaciones Empresariales Innovadoras de la Dirección General de Industria y de la Pequeña y Mediana Empresa (DGPYME) del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo de España, del que el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) forma parte como representante del sector turístico.

El objetivo es realizar un estudio de viabilidad técnica en un hotel piloto a partir de la selección de herramientas tecnológicas 4.0 disponibles en el mercado para fomentar la circularidad en la cadena alimentaria hotelera y así minimizar el desperdicio alimenticio.

Para ello, lanzamos esta encuesta dirigida a las empresas tecnológicas nacionales e internacionales con el fin de identificar dichas herramientas.

Este estudio y sus conclusiones se difundirán al sector hotelero español y se publicarán en la página web del ITH por lo que participar en el mismo representa una oportunidad para dar a conocer las soluciones de las distintas empresas vinculadas al Proceso Food Waste (PFW).

Muchas gracias por colaborar!