Hygieniapassitestit.fi - harjoitus 2
Tämän harjoitustestin avulla voit harjoitella hygieniapassitestiin. Huomioi että harjoitustestissä ei ole aina  huomioitu mahdollisia viimeisimpiä elintarvikelain muutoksia. Harjoitustestin tulos ei ole verrannollinen viralliseen hygieniapassitestiin. Virallisessa testissä pitää olla vähintään 34/40 oikein.

Hygieniapassitestit.fi tarjoaa hygieniapassitestejä edulliseen hintaan yksityisille ja yhteisöille, lue lisää nettisivuilta.
* Indicates required question
Email *
1.  Työntekijä tarvitsee hygieniapassin aina jos hän työskentelee elintarvikehuoneistossa vaikka ei  käsittele helposti pilaantuvia pakkaamattomia elintarvikkeita. *
1 point
2.  Hygieniapassi on voimassa 10 vuotta myöntämispäivästä. *
1 point
3.  Koulun siivoojalla pitää olla hygieniapassi vaikka hän on vain avustamassa lounaan jakelussa, eli annostelee valmiin ruoan lautaselle. *
1 point
4.  Hygieniapassi tulee hankkia viimeistään 3 kk kuluessa elintarviketöiden aloittamisesta. *
1 point
5.   Hygieniapassitestissä on 40 väittämää josta pitää saada vähintään 32 oikein. *
1 point
6.   Ravintoloiden ja ruokakauppojen asiakastiloissa lemmikit (esim. koira) ovat sallittuja jos toimija (ravintoloitsija, kauppias tms.) antaa luvan. *
1 point
7.  Näkövammaista avustava opaskoira on aina sallittu eläin ravintolan, kahvilan tai ruokakaupan asiakastiloissa. *
1 point
8.  Salmonella voi tarttua siipikarjasta ihmiseen? *
0 points
9.  Raakapakastetut leivät ja pullat voi sulattaa huoneenlämmössä. *
1 point
10.  Kaikki ruokamyrkytysmikrobit tarvitsevat happea lisääntyäkseen. *
1 point
11.  Savukirjolohi vakuumipakkauksessa on helposti pilaantuva elintarvike. *
1 point
12. Ihmisen käsissä on aina mikrobeja. *
1 point
13. Pieni pilaantunut alue elintarvikkeessa ei haittaa sen voi myydä alennuksella asiakkaalle. *
1 point
14. Omavalvontaa saa tehdä vain elintarvikevalvontaviranomaiset. *
1 point
15. Punajuurta voi turvallisin mielin aina tarjota raakana raastettuna. *
1 point
16. Sulavanjään lämpötilassa myydään mm. pakkaamattomia tuoreita kalafileitä. *
1 point
17. Kylmiöiden lämpötiloja ei tarvitse seurata jos elintarvikkeet tuntuu kylmiltä? *
1 point
18. Käsienpesun voi aina korvata käsidesillä. *
1 point
19. Jos elintarviketyöntekijällä on salmonella tartunta hän voi työskennellä keittiöllä jos oireita ei ole. *
1 point
20. Jauhelihaa voi käyttää vain viimeiseen käyttöpäivään saakka. *
0 points
21. Omavalvontaa tarvitsee tehdä vain jos elintarvikehuoneiston koko on yli 100 m2. *
1 point
22. Matkapuhelinta ei kannata käyttää ruokien valmistuksen aikana. *
1 point
23. Kun työntekijä aloittaa elintarviketyöt osana perehdytystä on omavalvontaan perehdyttäminen. *
1 point
24. Iskukuumennettua maitoa (UHT) voi myydä avaamattomana ja säilyttää avattuna huoneenlämmössä.  *
1 point
25. Salmonellatartunnan voi saada naudan jauhelihasta. *
1 point
26. Mitä pienemmäksi hedelmät ja vihannekset paloittelee sitä herkemmin ne pilaantuu. *
1 point
27. Pesuainetta kannattaa laittaa vähintään 2x enemmän kuin annosteluohjeessa, näin saa parhaan pesutuloksen. *
1 point
28. Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen.  *
1 point
29. Elintarvike on jäähdytettävä alle +4 C asteeseen alle 6 tunnissa. *
1 point
30. Kaupan kalatiskillä on elintarvikelain mukaan aina käytettävä päähinettä. *
1 point
31. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen elintarviketta saa myydä jos se on hyvälaatuista. *
1 point
32. Ilman elintarvikealan koulutusta ei voi perustaa elintarvikealan yritystä (ravintola, kahvila tms.) *
1 point
33. Pilkotut hedelmät säilyy huonommin kuin kokonaiset. *
1 point
34. Haitalliset mikrobit eivät säily hengissä teräsastioissa. *
1 point
35. Astianpesukone tuhoaa kaikki ruokamyrkytysmikrobit jos se toimii oikein. *
1 point
36. Pakattu ja pakkaamaton liha tulee säilyttää erillään toisistaan. *
1 point
37. Roskat pitää viedä pois elintarvikehuoneistosta vähintään kerran viikossa. *
1 point
38. Työntekijän pitää pystyä kertomaan ruoka-annoksen tuotetiedot asiakkaalle. *
1 point
39. Torimyynnissä ei tarvitse noudattaa elintarvikelakia koska se ei tapahdu säännöllisesti.
1 point
Clear selection
40. Esihenkilöiden täytyy varmistaa että työntekijät tuntevat heidän työnsä kannalta tärkeät omavalvontatehtävät. *
1 point
Submit
Page 1 of 1
Clear form
This content is neither created nor endorsed by Google. - Terms of Service - Privacy Policy

Does this form look suspicious? Report

Google Forms
Help and feedback
  •  
     
     
    Contact form owner
  •  
     
     
    Help Forms improve
  •  
     
     
    Report
Sign in to continue
Cancel
sign in
To fill out this form, you must be signed in.
Report Abuse
Cancel
sign in