A 7ª edição do Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia, que inicia neste mês de julho, desenvolverá nos próximos meses pesquisas de desenvolvimento de produtos relacionados com a cultura do mel, do cacau e dos cogumelos selvagens no Ceará.

Venha descobrir os segredos da temperagem de chocolates Bean to Bar com a talentosa professora Nabirra Acário, formada pela prestigiosa rede de escolas internacionais Le Cordon Bleu! Esta é uma oportunidade única para aprimorar suas habilidades e aprender com uma verdadeira especialista na área.

A aula contará com o apoio especial da Cacau do Ceará, trazendo a riqueza dos sabores locais para sua experiência. E não para por aí! Também teremos a presença de Paola Romanova, que está desenvolvendo uma pesquisa inovadora sobre chocolate 100% cearense, adicionando uma perspectiva fascinante ao nosso encontro.

A Cacau do Ceará, uma empresa genuinamente cearense fundada em 2018, começou sua trajetória produzindo chocolates 46% e 70% sem leite e sem lactose. Atualmente, a empresa também oferece barras alternativas para confeiteiros, expandindo sua linha de produtos e atendendo às demandas do mercado.  

Não perca a chance de mergulhar no delicioso mundo do chocolate e levar para casa conhecimento valioso e técnicas incríveis! Junte-se a nós nessa jornada deliciosa e transformadora!