Mesoamérica es centro de origen, diversidad y domesticación de una gran cantidad
de plantas que han aportado al mundo varios de los alimentos que hoy forman parte
de la dieta en muchos países, así como productos que son ampliamente comercializados,
entre los que destacan el maíz, el chile, el aguacate, el cacao y la vainilla.  Aquí
se presenta una breve síntesis sobre algunas de las plantas que han sido domesticadas
en Mesoamérica y cuyos parientes silvestres se encuentran en esta región.