フランス【Vin de Primeur/V.D.N/V.D.L】

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問題数15

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5. 次のV.D.N.およびV.D.L.に関する記述の中から正しいものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1 point

1．V.D.N.は、未醗酵のぶどう果汁にアルコールを添加し、醗酵を停止させて造る。

2．V.D.L.は、ぶどう果汁の醗酵中にアルコールを添加し、醗酵を停止させて造る。

3．Muscat de LunelおよびMuscat deMirevalはラングドックのV.D.N.である。

4．Muscat de Beaumes de VeniseおよびRasteauは、ルーション地方のV.D.L.である。

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9. 次に読みます1～4のA.O.C.の中からV.D.L.を1つ選んでください。　　

1 point

1．Rivesaltes

2. Maury

3．Pineau de Chatentes

4．Rasteau

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2. アルマニャック地方で造られるV.D.L. を1 つ選んでください。　　

1 point

1. Pineau des Charentes

2. Floc de Gascogne

3. Frontignan

4. Rivesaltes

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12. Pineau des Charentesの生産色を1つ選んでください。

1 point

1. 赤・ロゼ

2. 白

3. 白・ロゼ

4. 白・赤・ロゼ

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3. ローヌ地方で造られるV.D.N. を1 つ選んでください。　　

1 point

1. Muscat de Beaumes de Venise

2. Maury

3. Banyuls

4. Muscat de Rivesaltes

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6. 次のA.O.C.の中からフランスの新酒Vin de Primeurの規定で、赤・ロゼ・白の生産が認められているものを1つ選んでください。

1 point

1．Beaujolais

2．Bourgogne Aligote

3．Mâcon

4．Côtes du Roussillon

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4. 次のフランスのA.O.C.の中から、ラングドック地方で生産されているV.D.N.を1つ選んでください。

1 point

1．Muscat de Beaumes de Venise

2．Maury

3．Banyuls

4．Muscat de Lunel

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7. 次の中からV.D.L.とV.D.N.が交互に並んでいるものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1 point

1．Maury － Pineau des Charentes ― Macvin du Jura ― Rivesaltes

2．Macvin du Jura － Rasteau ― Floc de Gascogne ― Banyuls

3. ．Maury － Pineau des Charentes ― Floc de Gascogne ― Rasteau

4．Rivesaltes ― Pineau des Charentes － Banyuls ― Rasteau

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14. Vin de Primeurにおいて赤のみが認められているものを1つ選んでください。

1 point

1. Coteaux Bourguignons

2. Beaujolais

3. Mâcon Village

4. Anjou Gamay

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15. 次の中からローヌ渓谷地方で生産されているV.D.N.を1つ選んでください。

1 point

1. Muscat de Mireval

2. Maury

3. Rasteau

4. Muscat de Rivesaltes

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1. ルーション地方で生産されているV.D.N. を次の中から１つ選び、解答欄にマークしてください。

1 point

1. Banyuls

2. Collioure

3. Frontignan

4. Muscat de Beaumes de Venise

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13. 太陽に晒した樽の中で長期熟成させたもので、酸化作用により特有の風味をもつタイプを1つ選んでください。

1 point

1. Rancio

2. Mutage

3. Muscat de Noël

4. Frontignan

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10. Vin de Primeurにおいて白のみが認められているものを1つ選んでください。

1 point

1. Coteaux Bourguignons

2. Beaujolais

3. Côtes du Roussillon

4. Gaillac

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8. 次のBanyuls Grand Cruに関する記述の中から正しいものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。　　　　

1 point

1．Banyuls Grand CruはRoussillon地方で生産されているA.O.C. Vins de Liqueurで、主要品種はSyrahであり、最低24ヶ月熟成させなければならない。

2．Banyuls Grand CruはLanguedoc地方で生産されているA.O.C. Vins ｄe Liqueurで、主要品種はCôtであり、最低24ヶ月熟成させなければならない。

3．Banyuls Grand CruはRoussillon地方で生産されているA.O.C. Vins Doux Naturelsで、主要品種はGrenache Noirであり、最低30ヶ月熟成させなければならない。

4．Banyuls Grand CruはLanguedoc地方で生産されているA.O.C. Vins Doux Naturelsで､主要品種はTannatであり、最低30ヶ月熟成させなければならない。

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11. アルコールを添加し発酵を停止させることを意味するフランス語を1つ選んでください。

1 point

1. Foulage

2. Hors d’âge

3. Rancio

4. Mutage

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