【麹の進階～手前味噌教室內容 】

（* 此手前味噌課程只接受完成「 麴の入門」之學員報名 *）
​
日本料理中經常用到的「味噌」，
你知道這個代表著日本食文化的「味噌」是怎麼做的嗎？
你知道味噌對你有什麼好處嗎？
 
在VEGGIE LABO的發酵課程「発酵の力」的「手前味噌教室」上，
我們除了繼續探究「麴」與「味噌」的密切關係，
及「味噌」對我們健康上擔當著什麼的角色。
 
我們將教您如何使用米麴和日本國產大豆製作味噌。
學員在課堂後會把做好的味噌（約1公斤）帶回家，
其在家中繼續進行大約6個月的發酵和陳釀。
 
在製作完味噌之後，我們也將介紹味噌的美味吃法和味噌菜餚的食譜。

【工作坊地址】
VEGGIE LABO PLANT-BASED GROCERY
香港上環永樂街1-3號世瑛大廈5/F  (上環MTR E2出口歩行1分鐘 或 A2 出口歩行3分鐘)

【人數】
 每班約8-10人

【費用】
 HK$1,350/ 人　
❖ 已包括所有材料費。
❖ 工作坊完成後, 可帶走約1KG的味噌回家繼續發酵, 請自備環保袋。

【課室規則】
❖ 上課時請自備環保袋，圍裙及筆。
❖ 因衛生問題，上課時必須佩載口罩，進課室前要先脫鞋，請緊記要穿襪子來上課。

【重要！注意事項】
❖ 填寫報名表後, 請等待VEGGIE LABO的電郵通知。
❖ 收到通知後, 請按電郵內的指示提交費用以作留位。

★ 除課程因環境因素被取消外, 如課程一經確認, 所有已繳付之課程費用將不獲退還，亦絕不接受更改上課時間及取消。
★ 課程一經確認, VEGGIE LABO「不會」在上課前通知學員上課，請各學員自行管理上課日期及時間。若因個人原因及理由缺席，VEGGIE LABO「不會」另外安排補課。
★ 若人數不足, VEGGIE LABO有權取消該課程。