「綠惜學堂」 是惜食堂所提供學界的教育項目之一，講座主要以持續發展為理念，為社區和環境建造共融，讓學生在關愛及環保的題材上有更深入的了解並能作出客觀的分析，在生活中付諸實踐。

(一) 關愛講座

主題：活到65歲，退而不可休

學習目標：我們希望同學了解在職長者的限制與無奈，從而引發其同理心，關懷長者的需要，進而思考如何在社區層面上作出一些小改變，令社區變得更和諧。

內容：根據2020年香港貧窮情況報告，全港每兩個長者有一人貧窮，而當中約有十五萬名長者仍是在職人士。他們為口奔馳，還要負擔高昂的租金和生活開支，微薄的強積金儲蓄並未能為他們舒緩經濟壓力。有見及此，惜食堂特意以一位65歲的在職長者為藍本，首次製作一套互動電影，讓同學以第一身代入長者的世界，面對求職、尋找居所等……種種抉擇，並以集體投票的形式，決定劇情的發展。

(二) 環保講座

主題：吃力救地球

學習目標：學生透過《吃力救地球》講座可從中探究箇中原因、影響及解決辦法，並了解在個人、家庭、社會以至國際層面上可扮演的角色，將可持續發展理念實踐於生活當中。內容：惜食堂一直致力教導學生培養環保意識，珍惜地球資源，減少浪費。聯合國自1987年來積極推廣可持續發展理念，倡議共同努力，為人類和地球建造共融、可持續及具適應能力的將來。要達至可持續發展，關鍵在於平衡環境保護、社會共融及經濟發展三個因素。然而，香港社會側重經濟發展，市民往往忽略食物浪費問題，導致溫室氣體排放量持續增加，引致氣候變化及污染環境等情況愈來愈嚴重。