Nachhaltigkeit ist zum Modewort geworden. Trotzdem fällt die klare Abgrenzung des Begriffes häufig schwer. Ziel des Workshops ist, Ihnen einen strukturierten Überblick über die Nachhaltigkeit in der touristischen Vermietung und der Gastronomie zu geben.
Dafür werden alle Themenfelder der Nachhaltigkeit in Bezug auf Tourismusbetriebe und Gastronomie gemeinsam erarbeitet. Die wichtigsten und relevantesten Themenfelder (Ressourceneffizienz, Energieeffizienz, Abfall, Beschaffung) werden im Detail analysiert und mit konkreten Praxisbeispielen und Tipps untermauert.