田口 真太郎
田口真太郎氏はユーシーム株式会社 代表取締役で、〈たぐち珈琲豆店〉を経営。
生豆にこだわる田口氏は、全国に800名ほどしかいないJ.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター1級の資格保有者でもある。
現在は「コーヒーの淹れ方セミナー」や「同じコーヒー豆を様々な抽出器具で淹れるセミナー」など、数多くのワークショップの講師として活動を行なっています。
【実績】
・J.C.Q.A.コーヒーインストラクター講師
・J.C.Q.A.コーヒーインストラクター1級
・東日本コーヒー商工組合連合会 理事
上記実績から、コーヒーファンからプロ向けまで幅広くセミナーやワークショップを開催しており、2021年よりコーヒースタンド&ロースター開業支援プログラム 〈 micro coffee roasters 〉 を開始を行いながら、ご自身でも「たぐち珈琲豆店」の店主として20年以上にわたり経営され、自家焙煎豆の販売やブレンド作成を手がけています。
現在は、カフェ・レストランなど全国30店舗以上にコーヒーを卸し、ブレンド作成の際には店舗が提供するフードやスイーツ、店主の好きな食べ物はなにか、などをヒアリングした上で、味と価格のバランスがとれたブレンドを提案している。
2015年よりブラジル・セラード地区のデュアスポンチス農園と契約し、近年ブラジルで開発された〈トゥピー〉という品種を取り扱っています。