Evaluación teórica curso M.A.
Realiza el examen de manipulador de alimentos. Dedícale tiempo a pensar cuál de las opciones puede ser la correcta. Podrás aprender mucho más. Una vez hayas respondido al examen, puedes ver las respuestas y tu calificación más abajo.
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¿Qué es el A.P.P.C.C.?
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10 分
El tiempo de conservación de las mayonesas elaboradas con ovoproductos pasteurizados, conservados en frigoríficos a una temperatura que no exceda los 4°C, no superará:
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10 分
¿Cuáles de los siguientes alimentos tiene una composición que favorece la multiplicación microbiana, y por tanto, son los que más cuidado requieren por parte del manipulador de alimentos?
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10 分
¿Entre qué dos temperaturas está la Zona de Peligro?
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10 分
¿Qué condiciones necesitan las bacterias para multiplicarse?
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10 分
El manipulador de alimentos utiliza los desinfectantes para: *
10 分
Las intoxicaciones alimentarias están causadas por:
10 分
清除所选内容
¿A qué temperatura se multiplican las bacterias más rápidamente?
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10 分
¿Cuál de los siguientes son los síntomas más frecuentes de intoxicación alimentaria?
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5 分
¿Qué bacteria se encuentra frecuentemente en la boca y nariz del manipulador de alimentos?
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10 分
Una sustancia química que sirve al manipulador de alimentos para eliminar la grasa, la suciedad y los restos de alimento es un
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5 分
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