Потрібно обрати один з трьох блоків  вибіркових дисциплін з метою їх подальшого вивчення на старших курсах

Вибіркові компоненти освітньо-професійної програми:

1  Блок професійної і практичної підготовки

Основи тваринництва

Біоактивні харчові компоненти і здоров'я

Інноваційні харчові інгредієнти у технології галузі

Спецкурс з виробництва м'ясних напівфабрикатів

2  Блок професійної та теоретичної підготовки

Основи тваринництва

Теоретичні основи створення м'ясних продуктів

Інноваційні аспекти пакування м’ясних продуктів

Теоретичні основи безвідходних технологій відновлювальної сировини

3  Блок фахових інноваційних дисциплін

Основи автоматизованого проєктування м'ясопереробних підприємств

Технологія м'ясних продуктів спеціального призначення

Інноваційні харчові інгредієнти у технології галузі

Сучасні напрями розвитку технології м’ясних і м'ясовмісних продуктів