A.食物給我們很好的保護力
   從「植物性飲食與腸道健康」看「我們與食物的關係」免疫系統是否平衡，有很大一部分與腸道系統健全、菌叢平衡有關，
   而腸道健全又與我們每日攝取的食物息息相關。
   究竟什麼樣的飲食模式，對不僅對腸道較為友善、也對環境友善呢？

B.蔬食與健康的高度相關
   醫學與營養的研究，證實蔬食與健康的高度相關。
   一般對蔬食或 vegan 的常見疑惑是「營養與否」，醫學營養研究上，蔬食真的與健康高度相關嗎？
   蔬食真的能改善自己和家人的某些症狀或舊疾嗎？
   蔬食的營養需求：蛋白質、鐵質、鈣質、B12 等的來源。

C.從學員一日菜單看健康蔬食生活的到來
    學員一日菜單所透露的訊息，講者給與的建議
    學員對 vegan 生活需要信心支持，講者以自己或患者的經驗故事舉例，給入門者建議和指引。