EVALUACIÓN

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EVALUACIÓN

El presente cuestionario tiene la finalidad de evaluar los conocimientos adquiridos, tanto para el certificado de asistencia o de aprobación a lo largo de este curso.
La puntuación mínima que debe obtener es de 3/5 teniendo en cuenta que en caso de no alcanzar el puntaje, puede visualizar las ponencias y diapositivas nuevamente y rendir el cuestionario otra vez.

DATOS PARA ENVIO

Recuerde que su certificado físico reposará en las oficinas Lebens: Riobamba-Ecuador García Moreno entre Veloz y Orozco.
Para quienes optaron por el envió, se emitirá mediante Servientrega.

Correo al cual llegará su certificado *

NOMBRES Y APELLIDOS COMPLETOS. Ejemplo: Juan Carlos Sánchez Yumisaca *

ABREVIATURA DE SU TÍTULO. Ejemplo: ( Dr. / Ing./ Abg. / Arq/ etc.) en caso de ser estudiante o no poseer título utilizar la abreviatura Srta/Sr/Sra/ o la que considere pertinente. *

Número de celular *

País

PREGUNTAS

EXITOS

1. Seleccione en que consiste la actividad de deshidratado y enfriado en el proceso de obtención de frutas deshidratadas. *

1 point

a) Consiste en deshidratar de 8 a 10 horas con una temperatura de 45 a 65 °C, rotando las bandejas para un secado uniforme y posterior enfriar por 10 minutos.

b) Consiste en deshidratar de 1 a 2 horas con una temperatura de 45 a 65 °C, rotando las bandejas para un secado uniforme y posterior enfriar por 10 minutos.

c) Consiste en deshidratar de 8 a 10 horas con una temperatura de 45 a 65 °C, rotando las bandejas para un secado uniforme y posterior enfriar por 5 minutos.

2. ¿Cuál es el proceso de producción de frutas deshidratada? *

1 point

a) Lavado y desinfección, pelado, troceado, embadejado, deshidratado y enfriado, pesaje, empacado y sellado, expendio.

b) Recepción de materia prima, selección, pelado, troceado, embadejado, deshidratado y enfriado, pesaje, empacado y sellado.

c) Recepción de materia prima, selección, lavado y desinfección, pelado, troceado, embadejado, deshidratado y enfriado, pesaje, empacado y sellado.

3. Las Buenas Prácticas de Manufactura son: *

1 point

a) Garantiza la transparencia de los alimentos comercializados como orgánicos y amigables con el ambiente.

b) Una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y la forma de manipulación

c) Un juicio de valor emitido por el consumidor, basado en las variables que considere de importancia.

4. Para la elaboración del snack papas fritas que variables se sugiere controlar: *

1 point

a) Temperatura, tiempo y diámetro

b) Tiempo, diámetro y contenido de agua,

c) pH, tiempo y diámetro

5. ¿Qué tiempo se sugiere para el enfriado en la elaboración del snack de papas fritas? *

1 point

a) 4 a 5 minutos de tiempo de enfriado

b) 6 a 7 minutos de tiempo de enfriado

c) 10 a 15 minutos de tiempo de enfriado

Satisfacción del Servicio

Su opinión es muy importante para mejorar nuestro producto y crecer juntos, por ello solicitamos nos ayude respondiendo únicamente estas 4 preguntas. Muchas Gracias

A su parecer la calidad académica del evento en el que pudo participar fue: *

Muy Buena

Buena

Mala

Muy mala

A su parecer el servicio en atención al cliente que recibió de parte del equipo de LEBENS CAPACITACIONES fue *

Muy Bueno

Bueno

Malo

Muy malo

Las capacitaciones las prefiere recibir: *

En vivo

Pre Grabadas

Indiferente

¿En que temas te gustaría capacitarte? *

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