Loran is gefascineerd door voedsel en creëert installaties gebaseerd op verschillende processen rond fermentatie. Bacteriën, schimmels en gisten worden uitgenodigd om deel te nemen aan het artistieke proces. Op deze manier reflecteert Loran op tijd, natuur, ecologie, duurzaamheid, voedselculturen en relaties met niet-menselijke wezens.

Een belangrijk onderdeel bij de installatie zijn de Ontmoetingen die door Loran georganiseerd worden. Tijdens deze momenten maakt Loran proeverijen van de producten uit de vitrines, het voedsel dient als een smaakmaker om het gesprek tussen de bezoekers op gang te brengen en tegelijkertijd op een bewuste manier met voedsel bezig te zijn.