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Test_Chapitre16_1ereST2S
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1ereST2S1
1ereST2S2
1. Un glucide complexe est :
*
1 point
non hydrolysable
un oside
hydrolysable
2. Un glucide non hydrolysable peut être :
*
1 point
complexe
un ose
simple
3. Le glucose, galactose et fructose sont :
*
1 point
des molécules isomères
des glucides simples
des aldoses
4. L’amidon est :
*
1 point
non hydrolysable
un polymère de glucose
un polysaccharide
5. Les glucides simples portent un groupe :
*
1 point
carboxyle
hydroxyle
carbonyle
6. L’hydrolyse du saccharose libère :
*
1 point
de l’eau
du glucose et du galactose
du glucose et du fructose
7. Une hydrolyse d’un sucre complexe a lieu :
*
1 point
en présence d’une enzyme
en milieu neutre
en milieu acide
8. Un catalyseur :
*
1 point
accélère une réaction chimique
est une espèce spectatrice
empêche une réaction de se produire
9. L’hydrolyse du maltose peut être modélisée par l'équation suivante . Si n moles de maltose sont hydrolysées alors la quantité de matière de glucose formé vaut :
*
1 point
n
n/2
2xn
10. Le glycogène est :
*
1 point
hydrolysable
un polymère de glucose
11. Un polymère est :
*
1 point
un assemblage de monomères
un ose
une macromolécule
12. Un polymère du glucose a pour motif :
*
1 point
b
c
a
13. Si 3 molécules de glucose se condensent, alors :
*
1 point
2 molécules d’eau sont libérées
1 molécule d’eau est libérée
3 molécules d’eau sont libérées
14. Le corps humain stocke les glucides sous forme :
*
1 point
d’amidon
d’insuline
de glycogène
15. La glycémie est :
*
1 point
le taux de glycine dans le sang
le taux de lipides dans le sang
le taux de glucose dans le sang
16. Une glycémie de 1,05 g/L correspond à une concentration molaire de glucose dans le sang de (Donnée masse molaire du glucose M=180 g/mol)
*
1 point
189 mol /L
0,00583 mol/L
5,83 mmol/L
17. Pour contrôler le taux de glucose dans le sang, on peut :
*
1 point
faire une prise de sang
utiliser du papier pH
utiliser des systèmes d’autocontrôle
18. Un taux trop élevé de glucose dans le sang peut être un signe de :
*
1 point
hypoglycémie
diabète
cholestérol
19. L’insuline a un rôle :
*
1 point
de catalyseur
hypoglycémiant
hyperglycémiant
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