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La Maestría en Biotecnología en Alimentos es un programa de posgrado diseñado para proporcionar a los estudiantes una formación avanzada en la aplicación de la biotecnología en la industria alimentaria. Esta disciplina combina los conocimientos de la biología, la química y la ingeniería para desarrollar productos innovadores y procesos que mejoren la calidad, seguridad o valor nutricional de los alimentos.

Durante el programa de Maestría, los estudiantes adquirirán habilidades teóricas y prácticas en áreas clave de la biotecnología de alimentos, como la microbiología de alimentos, la química de alimentos, la ingeniería genética, Biotecnología microbiana, vegetal, animal, ambiental, y  Bioprocesos industriales. También aprenderán sobre las regulaciones y normativas relacionadas con la producción y comercialización de alimentos biotecnológicos.

Los estudiantes de la Maestría en Biotecnología en Alimentos tendrán la oportunidad de realizar investigaciones originales en laboratorios especializados, donde aplicarán técnicas de biología molecular y celular para abordar problemas específicos de la industria agroalimentaria. Además, pueden colaborar con empresas del sector en proyectos prácticos, lo que les permite adquirir experiencia directa en la aplicación de la biotecnología en el desarrollo de nuevos productos o la optimización de procesos existentes.

Los egresados de este programa estarán preparados para desempeñarse en una variedad de roles en la industria alimentaria, como investigadores, científicos de alimentos, consultores o gerentes de calidad. También pueden optar por continuar su formación académica y realizar estudios de doctorado en biotecnología de alimentos o áreas relacionadas a nivel nacional o internacional.

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