RAŠTIKIJADA je jedinstvena manifestacija na području Hercegovine koja se po 8. put održava 31. listopada 2020. Osnova je natjecanje u kuhanju jela od raštike i promocija istih. Natjecanje se odvija u dvije kategorije, prva je tradicionalna hercegovačka raštika koja se kuha s mesom (suhim ili svježim). Druga kategorija su inovativna jela. Od raštike se mogu raditi predjela, glavna jela, napitci i deserti. U drugoj kategoriji su također uključena i internacionalna jela od raštike koja se u svakoj regiji ili državi priprema na poseban način. Raštikijada je prilika da se na jednom mjestu okupe svi ljubitelji ovog skoro zaboravljenoga jela te da se razmjene najbolji recepti i iskustva. Uz natjecanje pokušava se prikazati bogata kultura Hercegovine kroz nastup kulturno umjetničkih društava i gangaša a nakon službenog dijela za sve posjetitelje osigurana je odlična zabava uz tamburaše.

Pravila natjecanja

O natjecanju:

• Natjecanje se održava u subotu 31.10.2020. na agroturizmu Marića gaj
• Ekipe su dužne popuniti i poslati prijavnicu te prihvatiti uvjete natjecanja najkasnije do 25.10. u 12h.
• Svaka ekipa sastavljena je od 3 člana te je za iste osigurana besplatna čaša kao ulaznica na manifestaciju te 2 pregače.
• Natjecanje se odvija u 2 kategorije: Tradicionalna jela od raštike i inovativna jela od raštike
• Svaka ekipa se može prijaviti na jedno od navedenih ili obe kategorije

• Medij kuhanja je isključivo plin koji osigurava organizator
• Svaka ekipa potpisivanjem prijavnice preuzima potpunu odgovornost za zdravstvenu ispravnost svoje hrane i pridržavanje epidemioloških mjera (obvezno nošenje maske i rukavica svih članova ekipe tokom pripreme jela)
• Količina mesa u svakom loncu nije ograničena ,  meso i sve potrebne pripravke i začine donose natjecatelji dok raštiku po potrebi osigurava organizator uz prethodnu najavu.
• Ekipama je dozvoljeno dijeliti promotivne materijale recepte te zakusku i piće za posjetitelje
• Broj ekipa je ograničen na 20!

Organizator se obvezuje osigurati:
• Pitku vodu za kuhanje i održavanje čistoće pribora
• Radne stolove, table s nazivima ekipa, natkriven prostor u slučaju kiše, mjesto za izlaganje promo materijala ekipa
• Dovoljne količine raštike i plina za kuhanje
• 2 pregače za svaku ekipu i diplome za sve učesnike „RAŠTIKIJADE“ te prigodne nagrade
• Medijsko praćenje manifestacije
• Imenovati žiri za ocjenjivanje jela
• Voditelja i pomoćno osoblje manifestacije
• Besplatan ulaz za 3 člana ekipe
• Hranu i piće za sve učesnike tokom i nakon kuhanja.
• POSEBNE OBVEZE ORGANIZATORA (EPIDEMIOLOŠKE MJERE): Organizator osigurava mjerenje tjelesne temperature svih natjecatelja prilikom ulazka na agroturizam, organizator osigurava sredstvo za dezinfekciju za sve stolove natjecatelja, na ulazu i izlazu te u sanitarnim prostorijama, provjeru nošenja maski i rukavica svih natjecatelja kao i razmak između stolova.



Natjecatelji se obvezuju osigurati:
• Obvezno nositi masku i rukavice tokom pripreme i usluživanja jela
• Garantirati za higijensku i sanitarnu ispravnost hrane
• Osigurati i koristiti čista pomagala prilikom pripreme jela
• Čistiti prostor kojeg su koristili i odložiti sav otpad u najlonske vreće koje osigurava organizator
• Plinske grijače, posuđe i sve potrebno za pripremu jela.


Satnica RAŠTIKIJADE 2020



13:00-14:00 – Prijava ekipa
14:00 – Početak kuhanja
17:00 – Završetak kuhanja i početak ocjenjivanja jela
18:00 – Proglašenje pobjednika





Pravila i način ocjenjivanja po kategorijama

1. Kategorija: Tradicionalna Hercegovačka raštika

Nakon završetka kuhanja jelo se označava šifrom te se jedna porcija dostavlja tročlanom žiriju na ocjenjivanje. Žiri boduje jelo ocjenama od 5 do 10. Karakteristike koje se boduju: Opći dojam, okus raštike, okus mesa i miris.
Žiri ocjene unosi u tablicu gdje su jela podjeljene po šiframa, a pobjednik je ona ekipa koja ima najviše bodova. U slučaju izjednačenog broja bodova pobjednik je onaj tko ima veći broj bodova u kategoriji opći dojam. Nagrađuju se prve 3 ekipe po broju bodova.


2. Kategorija: Inovativna jela od raštike

U ovoj kategoriji poseban tročlani žiri ocjenjuje najbolje inovativno glavno jelo od raštike, najbolje internacionalno jelo od raštike, najbolje predjelo od raštike, najbolji napitak od raštike te najbolji desert od raštike. Žiri jela / pića ocjenjuje ocjenama od 5 do 10 u kategorijama: inovativnost, opći dojam i prezentacija jela.
Svim pobjednicima u pojedinim kategorijama osigurane su nagrade i diplome.


Nagrade ekipama van navedenih kategorija:

Najšarmantnija ekipa- Nagrađuje se ekipa koja svojim nastupom, šarmom, prezentacijom lokalne kulture, zabavom i pjesmom najviše doprinese animaciji publike raštikijade i podizanju zabavnog karaktera manifestacije.

Najbolji štand – Nagrađuje se ekipa koja se ističe uređenjem, prezentacijom i gastro ponudom na svom štandu prilikom održavanja manifestacije.

Najveći međunarodni doprinos – Nagrađuje se ekipa koja je svojim dolaskom i sudjelovanjem na manifestaciji ostavila najveći međunarodni doprinos raštikijade.


Uzimaju se u obzir prijave koje su popunjene do 25.10 u 12h, isključivo online na web stranici: www.agroturizam-hercegovina.com




Prijave ekipa i sve informacije na:
+387 63 326 493 – Toni +387 63 437 099 - Marko
E-mail: info@agroturizam-hercegovina.com www.agroturizam-hercegovina.com