Utilizzo di insetti e proteine derivate nell'alimentazione degli avicoli
PowerFood è un progetto finanziato dalle misure per l’innovazione del Programma di Sviluppo Rurale 2014 - 2020 della Regione Piemonte (https://power-food.eu/). Il progetto è coordinato dal Consorzio Monviso Energia coadiuvato dalle Università degli Studi di Torino e di Milano, ed è finalizzato all’installazione di impianti pilota per l’allevamento di larve di insetto e la coltura di microalghe presso due impianti per la produzione di energia da biogas sul territorio piemontese, al fine di dimostrare come il calore prodotto possa essere sfruttato in maniera efficiente e virtuosa. I prodotti ottenuti possono essere quindi ottimi candidati per negli ambiti feed e food, in quanto possono essere sfruttati a fini mangimistici (larve di insetto) e come integratore alimentare (microalghe). Il progetto è quindi un’occasione per sia per studiare i parametri per l’ottimizzazione della produzione, sia per capire come i prodotti possano trovare un’efficace collocazione sul mercato. A tal proposito, si vuole andare a comprendere quali siano i fattori principali che devono essere tenuti in considerazione nella progettazione di una vera e propria filiera di proteine piemontesi.

È stato quindi predisposto il seguente questionario, rivolto ai titolari di allevamenti di avicoli per valutare la propensione ad un potenziale utilizzo di le larve di insetto e derivati a fini mangimistici in quanto si sono rivelati componenti promettenti nel contesto dell’alimentazione di avicoli (polli da carne e ovaiole).

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1. Per l’alimentazione degli animali nel tuo allevamento, quali sono gli aspetti che tieni in maggiore considerazione nella scelta del mangime e della loro alimentazione (più di una risposta possibile)? *
Required
2. Hai già sentito parlare della possibilità di utilizzare proteine di insetti (approvata dalla Commissione Europea con il Regolamento 2021/1372 del 17 agosto 2021) all’interno dell’alimentazione di avicoli? *
3. Quali sono, secondo te, i potenziali vantaggi a livello di allevamento nell’utilizzo di insetti o proteine derivate nell’alimentazione degli avicoli (più di una risposta possibile)? *
Required
4. Quali sono, secondo te, i principali limiti a livello di allevamento nell’utilizzo di insetti o proteine derivate nell’alimentazione degli avicoli (più di una risposta possibile)? *
Required
5. A livello di vendita al dettaglio, quali sono, secondo te, i potenziali vantaggi nell’utilizzo di insetti o proteine derivate nell’alimentazione degli avicoli per il consumatore finale (più di una risposta possibile)? *
Required
6. A livello di vendita al dettaglio, quali sono, secondo te, i principali limiti nell’utilizzo di insetti o proteine derivate nell’alimentazione degli avicoli per il consumatore finale (più di una risposta possibile)? *
Required
7. Sono attualmente in corso molte indagini mirate a valutare ipotesi come la sostenibilità della produzione ed il minor apporto di antibiotici derivante dall’utilizzo di un mangime a base di insetti o proteine derivate rispetto ad uno tradizionale. Se queste ipotesi fornissero le auspicate conferme, qual è il prezzo che saresti disposto a pagare per il suo acquisto? *
8. La produzione di insetti studiata nel progetto PowerFood ricade all’interno di un esempio di applicazione territoriale del concetto di economia circolare. Pensi che questo aspetto potrebbe incentivare l’utilizzo di mangimi contenti insetti o proteine derivate? *
9. Nella progettazione di una filiera locale di produzione e consumo di insetti e proteine derivate, quali sono gli aspetti che reputi cruciali affinché questa si possa considerare un esempio virtuoso di economia locale (più di una risposta possibile): *
Required
10. Pensi che la formulazione finale dell’alimento possa essere un aspetto da tenere in considerazione? *
11. L’utilizzo di mangimi a base di insetti e/o proteine derivate può contribuire attivamente alla riduzione di emissioni di gas ad effetto serra. Pensi che il loro utilizzo possa effettivamente ridurre il quantitativo del carbonio immesso in atmosfera? *
12. Spazio per eventuali commenti
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