｜課程簡介｜
馬卡龍分成法式、瑞士、義式三種做法
在我做過千百次之後 拍胸脯保證
操作最穩定、最簡單的就是瑞士做法（沒有之一！！
就算是馬卡龍新手也很好上手唷！🙌
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韓式作法的蛋白霜是採用 ＝隔水加熱法＝
相較其他做法最大的差異 就是麵糊的「穩定度＆成功率」
課程會用「手持打蛋器」與「桌上型攪拌機」來做示範
（兩種機器二選一！有其中一種就可以製做囉）
之後再教你用獨家快速又穩定方法攪拌麵糊！✨
無論是要少量/大量製作都沒問題！

烘乾、烘烤皆使用「UNOX旋風烤箱」示範‼️
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🔔 課程要點 🔔
．操作器材選用介紹
．食材選購注意＆廠牌推薦
．少量/大量製作調整
．結合原理正確打發蛋白霜
．免刮刀 輕鬆攪拌麵糊法
．烘乾、烘烤一次搞定
．自製蛋奶醬、香草蛋奶霜內餡
．炙燒餅殼、海鹽焦糖醬
．保存＆包裝方式

本課程以Facebook 社團呈現『課程章節內容』
每個章節都有詳細的文字整理、重點精華！✨
同學們只要點擊關鍵字# 即可觀看內容
讓同學先建立好基本觀念之後，再實際操作給你看！
只要把原理搞懂後，就能變化出自己的樣子！

◽️「新手」會需要花較多時程練習、吸收💪
◽️「老手」可以馬上掌握關鍵重點、立刻調整👌
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對於課程內容有任何疑問，直接私訊IG小盒子！🙇