綿密細緻的口感像極了乳酪的台式豆腐乳，需要二個月的時間發酵，才能釀製出溫柔的風味。我們用宜蘭小間有機米經過三天發酵製作米麴，花蓮有機黃豆六天發酵製作的豆麴，再加上新竹豆之味量身定制有機豆腐塊，這小小腐乳仰賴這塊土地一些堅持種出好米好豆好食材的職人們才能成就出一罐罐的美味。

我們只用非常少量的鹽、有機甘草、釀造米酒來調味，吃過的朋友都讚不絕口。除了直接拿來配飯吃，你也可以加入一些烘乾研磨的芝麻、醬油調製出搭配蔬菜、麵條或麵疙撘的醬料，或是腐乳汁拿來蒸魚等等，也可以自己發揮創意創造出各種吃法。

我們少量製作  千萬別錯過了～

食    材：有機豆腐、有機米麴、豆麴、鹽、有機甘草、釀造米酒、蔗糖。

保存方式：開封後冷藏保存。

賞味期：未開封二年，開封冷藏一年。

限量開放預購中：380元/罐

預購日期至2020年2月10日止

自取日期2020年3月20日起(預購後需發酵2個月，請慢慢等候時間溫柔的美味）