Anche questo mese Benkadì offre i prodotti della bottega ad un prezzo speciale: vi proponiamo una selezione di prodotti ad altissimo valore simbolico: l'OLIO EVO  di Calabria Solidale, coltivato su terreni sottratti alla criminalità organizzata e la pasta biologica di LIBERA TERRA.

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA ottobratico KALOGEA
Presenta caratteristiche uniche grazie alla qualità delle olive utilizzate, varietà Ottobratica, tipica della provincia di Reggio Calabria. Questo condimento si presenta con un colore giallo dorato velato e rivela un profumo delicato ma persistente, con spiccati sentori di erba fresca, cardo selvatico, mela golden e sottobosco. All'assaggio risulta ben equilibrato, con leggeri toni di amaro e piccante. Provalo crudo su piatti di carne, zuppe, verdure e pesce in umido
PEPERONCINO MACINATO SOTTOLIO
Antica e preziosa spezia che esalta i sapori della cucina mediterranea. Per gli amanti del piccante, con marcato gusto di peperone, molto aromatico.


PASTA BIO DI LIBERA TERRA
La mission del progetto Libera Terra è dare dignità ai territori caratterizzati da una forte presenza mafiosa, attraverso la creazione di aziende cooperative autonome, autosufficienti, durature, in grado di dare lavoro, creare indotto positivo e proporre un sistema economico virtuoso, basato sulla legalità, sulla giustizia sociale e sul mercato

PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO trafilata al bronzo - SPAGHETTI, CASERECCE, FUSILLI E RIGATONI - bio
Il grano duro biologico usato per la produzione di questa pasta viene seminato in autunno, in rotazione con leguminose, ortive e foraggere.

L’eliminazione delle erbe estranee è effettuata esclusivamente con mezzi meccanici, senza alcun utilizzo di sostanze di sintesi. La mietitura avviene a piena maturazione, tra metà giugno e fine luglio, a seconda delle annate e delle altitudini.

Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, la semola è molita a freddo. La trafilatura al bronzo rende questa pasta ruvida e porosa, permettendole di trattenere e valorizzare sughi e condimenti.