ULANGAN HARIAN PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SAYURAN KELAS 7 A,B,C,D,E,F,G,J,K

JavaScript isn't enabled in your browser, so this file can't be opened. Enable and reload.

Nama

Kelas

7-A

7-B

7-C

7-D

7-E

7-F

7-G

7-J

7-K

Clear selection

No Absen

Bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik secara segar maupun melalui pengolahan dengan cara dimasak adalah.......

Buah

Hasil samping buah

Sayuran

Hasil samping sayuran

Clear selection

Sayuran daun merupakan jenis sayuran yang dapat dikonsumsi pada bagian daunnya. Sayuran daun yang berkualitas bagus jika bagian daunnya utuh, tidak berlubang dan tidak busuk, serta berwarna segar. Yang termasuk sayuran daun adalah.....

Selada, seledri dan asparagus

Lobak , pokcay dan asparagus

Seledri, Lobak dan sawi

Sawi, pokcay dan selada

Clear selection

Kentang, wortel, talas, bit, dan ubi jalar adalah sayuran akar yang banyak mengandung karbohidrat dan nutrisi sehat lainnya. Sayuran akar disebut juga

Leaf Vegetables

Stem Vegetables

Fruit Vegetables

Root Vegetabes

Clear selection

Tanaman sayur yang berasal dari organ generatif dan yang dimanfaatkan pada bagian bunganya adalah.......

Kecombrang

Paprika

Bawang bombay

Jamur kuping

Clear selection

Wortel merupakan sayuran yang memiliki kandungan Vitamin C yang sangat tinggi yang sangat bermanfaat bagi tubuh, sebagai.......

Anti inflamasi

Anti kanker

Anti oksidan

Anti diabetes

Clear selection

Kandungan vitamin A,C dan K serta zat besi, zat kapur, magnesium dan fosfor banyak terdapat pada sayuran berwarna…

Hijau

Ungu

Merah/biru

Kuning/oranye

Clear selection

Sayuran umbi lapis sayuran yang tumbuh dibawah permukaan tanah dan menghasilkan lapiasan umbi tebal. Yang termasuk jenis sayuran berupa umbi lapis diantaranya adalah…

Bawang bombay dan umbi bit

Asparagus dan umbi bit

Bawang merah dan asparagus

Bawang merah dan bawang Bombay

Clear selection

Sayuran warna hijau seperti bayam, kangkung, sawi, daun pepaya, daun singkong dan sebagainya. Karena kandungan yang ada pada sayur tersebut sehingga terbentuk warna hijau, kandungan itu adalah......

Beta dan alfa karoten

Klorofil

Zat antosianin

Asam elagik

Clear selection

Kangkung adalah sayuran yang memiliki cita rasa yang nikmat, selain memiliki kandungan vitamin A yang sangat tinggi kangkung mengandung beta karoten yang berfungsi sebagai......

Kesehatan kulit

Kesehatan mata

Obat tidur alami

Penangkal virus dan sariawan

Clear selection

Berdasarkan pigmen yang dikandung Ubi jalar, labu kuning, wortel, biji melinjo adalah sayuran yang berwarna kuning/orange karena mengandung......

Zat besi dan kalsium

Klorofil dan karetonoid

Alfa dan beta karoten

Zat anthocyanin

Clear selection

Jagung mempunyai berbagi khasiat bagi kesehatan kita antara lain dapat memperbaiki saluran pencernakan, mencegah wasir, mengatasi sembelit dan juga menurunkan tingkat resiko kanker usus besar karena mengandung.......

Mineral

Asam folat/vitamin B9

Serat

Karbohidrat

Clear selection

Dengan banyaknya kandungan gizi maka kentang juga memiliki banyak manfaat salah satunya adalah memelihara kesehatan sistem pencernakan dalam tubuh kita, karena kentang memiliki kandungan.......

Vitamin C, B dan K

Serat yang tinggi

Kalsium, fosfor dan zat besi

Karbohidrat dan mineral

Clear selection

Ibu memasak kangkung menggunakan sedikit minyak olahan dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat, diaduk-aduk, serta ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah. Teknik pengolahan yang dilakukan Ibu adalah.......

Menumis

Menggoreng

Menyetup

Menggulai

Clear selection

Mengolah bahan pangan dengan bantuan alat blender, parutan maupun dengan cara diulek merupakan teknik pengolahan bahan pangan........

Mengetim

Mendidih

Menghaluskan

Menyaring/memeras

Clear selection

Hasil samping sayuran adalah bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran selain bahan pangan utama sayuran yang masih bisa dimanfaatkan. Contoh hasil samping sayuran antara lain........

Batang dan daun brokoli

Kulit bawang dan kulit jeruk

Wortel dan tangkai daunnya

Kulit kentang dan jantung pisang

Clear selection

Pada kulit bawang terdapat senyawa yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mendukung sistem kekebalan tubuh atau antioksidan yang sangat tinggi. Kandungan tersebut adalah......

Beta dan alfa karoteen

Zat besi dan seng

Quercetin

Anticianin

Clear selection

Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu:

Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah , Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering

Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan Dingin

Teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering

Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah, Teknik Pengolahan Makanan Panas Dingin

Clear selection

Tahap pengolahan bahan makanan yang benar adalah ...

perencanaan-pelaksanaan-evaluasi-penyajian/pengemasan

pelaksanaan-evaluasi-penyajian/pengemasan-perencanaan

perencanaan-pelaksanaan-penyajian/pengemasan-evaluasi

evaluasi-penyajian/pengemasan-perencanaan-pelaksanaan

Clear selection

penempatan makanan yang mengandung kadar air tinggi (kuah) baru dicampur pada saat menjelang dihidangkan untuk mencegah makanan cepat rusak. prinsip yang diperhatikan berdasarkan ilustrasi tersebut adalah prinsip....

wadah

kadar air

panas

alat

Clear selection

“ Nela Kasiantu membeli makanan Ayam Geprek kesukaannya . Ia mengamati bungkus Ayam Geprek tersebut yang terbuat dari kardus berwarna-warni dan membaca beberapa informasi yang ada di dalamnya.” Bungkus Ayam Geprek yang dibeli Nela Kasiantu berdasarkan cerita di atas merupakan salah satu bentuk alat penyajian dan kemasan sebuah hasil olahan berupa . . . .

Kemasan tradisional

Kemasan modern

Penyajian Modern

Kemasan modifikasi

Clear selection

Submit

Clear form

Never submit passwords through Google Forms.

This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Privacy Policy

Forms