Kto jest osobą zamawiającą żywność w Państwa szkole?

W jakiego typu placówce Pan/i pracuje?

Jaką liczbę obiadów wydają Państwo dziennie?

Żywność sezonowa/lokalna

Jedną z zasad diety przyjaznej planecie jest korzystanie z żywności wytwarzanej lokalnie (produkty krajowe, ale także regionalne, pozyskane bezpośrednio od producenta), co wiąże się także z sezonowością produktów, w szczególności owoców i warzyw.

Czy taka zasada jest stosowana w zamówieniach do Państwa stołówki? Jeśli tak to, w jaki sposób? Czy widzą Państwo jakieś bariery w jej stosowaniu?

Produkty pełnoziarniste

Jednym z zaleceń diety planetarnej jest zwiększanie udziału produktów z pełnego ziarna zbóż, tj. kasz, pieczywa z mąki z pełnego przemiału, makaronu razowego.

W jaki sposób jest to realizowane w Państwa stołówce? Czy widzą Państwo jakieś bariery w ich stosowaniu?

Ryby

Wiele światowych połowów nie jest prowadzonych w sposób zrównoważony, co skutkuje przełowieniem popularnych gatunków i zaburzeniem równowagi morskich ekosystemów.

Czy podczas wyboru ryb do szkolnego jadłospisu kierują się Państwo certyfikacją świadczącą o zrównoważonych połowach, tj. Bio/Organic, Naturland, Bioland, ASC, MSC? Jeśli tak, to w jakim zakresie? Jeśli nie, jakie są bariery? 

Żywność z certyfikatem ekologicznym

Jednym z zaleceń diety przyjaznej planecie jest korzystanie z żywności produkowanej metodami o mniejszym wpływie na środowisko, np. żywności z certyfikatem produkcji ekologicznej.

Czy korzystają Państwo z produktów z certyfikacją ekologiczną (np. owoce, warzywa, produkty mleczne, jaja)? Jeśli tak to w jakim zakresie? Czy widzą Państwo jakieś bariery w ich zamawianiu?

Mięso

Jedną z zasad diety przyjaznej planecie jest zmniejszanie spożycia mięsa i częstsze korzystanie z białka pochodzenia roślinnego, np. nasion roślin strączkowych. Jednocześnie mniejsze zużycie mięsa potencjalnie pozwala na kupno produktów lepszej jakości, np. mięsa z certyfikacją ekologiczną lub z ekstensywnej hodowli.

Czy takie podejście do zakupów mięsa jest stosowane w Państwa stołówce? Jeśli tak to w jakim sposób? Czy widzą Państwo jakieś bariery w jego stosowaniu?

Co według Pana/i jest największym wyzwaniem przy zamawianiu żywności zgodnej z zasadami diety planetarnej do szkół? (można wybrać max 3 opcje)