一、上課時間： 星期一～星期五，每天上午08:30至下午04:55
二、訓練對象： 有興趣之各界人士，年滿十六歲以上，不論男女均可參加
三、報名辦法：請寫報名表
預先報名時請先繳清全額報名費，若每班開課前一週報名人數未滿十人時不開班，不便之處請見諒。
若繳完費用後不克前來欲辦理退費，會斟收手續費3,000元餘退費。
四、繳費方式：費用NT$80,000元
（1）現金或支票（抬頭請開『財團法人中華穀類食品工業技術研究所』）
（2）郵政劃撥：
戶名：財團法人中華穀類食品工業技術研究所
劃撥帳號：05666886(共8碼)
【附註】
另外可以使用以下幾種方式進行劃撥作業：
銀行臨櫃跨行匯款：匯入劃撥儲金。
解款行名稱：『郵政劃撥儲金』（金融機構代號：7000010），帳號：05666886(共8碼)
使用郵局Web ATM/郵局實體ATM/網路郵局/e動郵局app：
轉帳交易→選擇存簿轉入郵局劃撥→帳號：05666886 (共8碼)
（3）網路銀行(含行動銀行) 轉帳、銀行ATM 轉帳：
金融機構代號：(700)
帳號：7000010-05666886(共15碼)
銀行轉帳交易完成後，請：
e-mail：
amy.lin@cgprdi.org.tw 或 FAX：02-26104715 林淑芳 小姐收
連絡電話：02-26101010ext 270
內容請註明：課程名稱、上課期別、上課時間、連絡人、地址、電話、手機號碼、E-MAIL及
轉出帳號後5碼 (ex：銀行轉出帳 號 ：2441*****12345)
五、課程內容:
第一週 麵包製作基礎1
麵包製作方法介紹及實習:直接法、中種法…
第二週 麵包製作基礎2
特殊麵包製作方法介紹及實習:基本中種法、無鹽法…
第三週 麵包製作基礎3 (含丙級甜麵包與餐包)
軟式及甜麵包製作實習:軟式餐包、紅豆麵包…
第四週 歐式麵包製作1
硬式及高成分麵包製作實習:法國麵包、布里歐麵包…
第五週 歐式麵包製作2
硬式麵包及歐式麵包變化製作實習:義式拖鞋麵包、花旗麵包…
第六週 歐式麵包製作3
裹油麵包及歐式麵包變化製作實習:可頌麵包、丹麥麵包、德式水果麵包…
第七週 特殊麵包原理及實作
製作實習:湯種麵包系列/凍藏麵包/裝飾麵包
第八週 老麵、養生麵包A班(含歐式預醱酵製程介紹)
天然酵母(葡萄乾種、酸麵種)、預醱酵麵包
製作實習:鄉村麵包、全麥麵包…
第九週 老麵、養生麵包B班(含歐式預醱酵製程介紹)
天然酵母(裸麥種、酒種)、預醱酵麵包製作實習:裸麥麵包、酒種麵包…
第十週 調理麵包製作班
各式麵包製作及三明治組合實習:傳統及創意三明治…
個人資料蒐集同意條款
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本人擬報名參加財團法人中華穀類食品工業技術研究所 (下稱「穀研所」)舉辦之訓練課程，
茲由穀研所告知本人個人資料蒐集、處理、利用等相關事項如下：
一、蒐集之特定目的穀研所基於教育或訓練行政之特定目的蒐集、處理、利用本人之個人
資料。
二、蒐集及處理之個人資料類別
(一) 辨識個人者：如中英文姓名、身分證字號、相關證書編號、通訊聯絡資訊(E-mail、
聯絡住址、電話)等。
(二) 個人描述：如服務單位名稱、部門等。
(三) 其他：如收據開立相關資訊等。
三、利用之期間、地區、對象及方式本人同意穀研所於特定目的存續期間、相關法令或契約約定就個人資料之保存期間、穀研所因執行業務必須之保存期間，在台灣、澎湖、金門、馬祖地區與穀研所有業務往來之機構、與穀研所往來之合作單位，得以自動化機器或其他非自動化方式利用本人個人資料。
四、本人知悉就本人提供之個人資料得自費向穀研所行使下列權利：
(一)查詢或請求閱覽。
(二)請求製給複製本。
(三)請求補充或更正。
(四)請求停止蒐集、處理或利用。
(五)請求刪除。
五、本人得自由選擇是否提供本人個人資料，但本人提供之個人資料，如有內容不完整，
或經穀研所發現不足以確認本人身分真實性，或其他個人資料冒用，個人資料不實等情形，
可能喪失參與訓練課程資格等相關權利。
本人同意穀研所基於上述特定目的蒐集或處理本人個人資料，並於特定目的之必要範圍內
利用本人個人資料。
