2024年5月11日（土）12日（日）の2日間、マリシェフがバイーア料理を作ります！
なかなか日本でもお目にかからないアバラーをはじめ、ヴァタパー、カルルー、そしてデザートまでおなかいっぱいバイーア料理を楽しめます。
そして土曜の夜は、クラウジオ・フェリックスのダンスもあります。マリシェフもバイアーナスタイルで皆様をお出迎えし、一緒に踊っちゃいます！
🏝日時
2024/5/11(土) 11:30-21:00
2024/5/12(日) 11:30-20:00
🏝場所
SOL BANGKOK（ソルバンコク）
東京都荒川区南千住6-59-19 エスエスケーグリーンパーク 1F
南千住駅から徒歩7分
🏝料金
¥3,800（税込価格 ¥4,180）+ DRINKオーダー
バイーア料理のプレートとデザート付き
🏝システム
お席が必要な方はこちらのフォームからご予約ください。
🏝パフォーマンス
2024/5/11(土) 20:00〜のみ
Dança de Roda
Cláudio Félix e Chef Mari
🏝フードメニュー/プレート提供
🇧🇷Abará/アバラー
フラジーニョ豆を発酵させ撹拌したものをバナナの葉っぱで巻いて蒸したもの、アカラジェの蒸したバージョン
🇧🇷Caruru/カルル
海老とオクラのソース
🇧🇷Camarão Seco/カマラォン・セッコ
塩漬けの干し海老
🇧🇷Vatapá/ヴァタパー
干し海老とピーナッツのこってりペースト
🇧🇷Molho Lambão/モーリョ・ランバォン
バイーア風ピリ辛ヴィナグレッチ
🇧🇷Salada Mista/サラダ
ビーツと豆のミックスサラダ
🇧🇷Moqueca/ムケッカ
海鮮ココナッツシチューとライス
🇧🇷Farofa de Banana/ファロッファ
バナナとキャッサバ粉を炒めた一品 ムケッカの付け合せに
🇧🇷Abacaxi Grelhado/アバカシ
焼きパイナップル
🇧🇷Bolo de Tapioca/ボーロ・ジ・タピオカ
ぷちぷちタピオカとココナッツのケーキ
🏝ドリンクメニュー
ガラナやフルーツジュースなどソフトドリンク、カイピリーニャやバチーダなど各種カクテルもご用意します。ドリンクはプレートの料金に含まれていません。
🏝料理人
Marinalva Lima Ferreira
ブラジルバイーア州生まれのブラジル料理人 マリ・リマ
料理人として来日し、現在まで様々なホテル、レストランなどで経験を重ね、ブラジル人はもとより日本人の舌にも合うブラジル料理、創作料理が話題を呼ぶ。
最近では、ブラジル大使館主催のレセプションや、数々のウェディングパーティのフードケータリングを行うかたわら、2014年夏、六本木にオープンしたブラジルレストランの監修を担当する。現在はフリーで活動中。
https://chefmari.wixsite.com/culinariabrasileira
