酒類飲料概論【ウイスキー／ブランデー】

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酒類飲料概論【ウイスキー／ブランデー】

問題数：25

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【ブランデー】12. アルマニャックのBas-Armagnac地区において主体となる土壌を1つ選んでください。

1 point

1. 石灰

2. 粘土

3. 砂土

4. 泥土

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【ブランデー】2. ブドウの房や発酵終了後の醪を圧搾した後の果皮・種などの搾りカスを発酵・蒸留して造られたものを次の中から１つ選び、解答欄にマークしてください。　

1 point

1. Fine

2. Marc

3. Weinbrand

4. Mezcal

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【ブランデー】3. 次のコニャックの生産地区のうち、最高品質と言われている産地を1 つ選び、解答欄にマークしてください。　

1 point

1. Grande Champagne

2. Fins Bois

3. Petite Champagne

4. Bons Bois

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【ブランデー】18. オー・ド・ヴィーの1種「ミラベル・ド・ロレーヌ」の原料を1つ選んでください。

1 point

1. スモモ

2. サクランボ

3. 木イチゴ

4. 黄色のプラム

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【ブランデー】10. カルヴァドスの熟成表記において4年に該当するものを１つ選んでください。

1 point

１．V.S.O.P.

２．Vieux

３．VS

４．XO

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【ブランデー】11. コニャックの Hors d’âge のコントを1つ選んでください。

1 point

１． 4

２． 5

３． 6

４． 10

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【ウイスキー】5. 1918年、スコットランドのグラスゴーにウイスキー生産技術を学びに行った人物を1人選んでください。

1 point

１．川上善兵衛

２．阿部喜兵衛

３．鳥井信治郎

４．竹鶴政孝

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【ブランデー】17. 次に読みます1～4の中からカルヴァドス・ペイ・ドージュの熟成期間に該当するものを１つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1 point

1．１年以上

2．2年以上

3．3年以上

4．4年以上

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【ウイスキー】6. カナディアンウイスキーの特徴に当てはまるものを1つ選んでください。

1 point

１．樽熟成に新樽は使わず、ライトでマイルドなのでカクテルベースとしても使いやすい

２． 5大ウイスキーで一番新しい

３．複雑で多彩な香味を持つ。スモーキーフレーバーも特徴の一つ

４．チャーリングを施したアメリカンオーク樽で熟成

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【ブランデー】4.ユニ・ブラン、フォル・ブランシュ、コロンバールなどの原料を用いて製造される酒を1つ選び解答欄にマークして下さい。

1 point

1. Armagnac

2. Marc du Jura

3. Calvados du Pays d'Auge

4. Martinique Blanc

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【ブランデー】1. コニャックの主要ブドウ品種はどれか。次の中から１つ選び、解答欄にマークしてください。　

1 point

1. Muscadelle

2. Picpoul

3. Mauzac

4. Ugni Blanc

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【ブランデー】9. コニャックにおいてワイン用ぶどう品種「St-Emilion des Charentes」の別名を1つ選んでください。

1 point

1. Folle blanche

2. Colombard

3. Ugni blanc

4. Semillon

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【ブランデー】8. 認められた230 種のリンゴおよび数種の梨から造られるブランデーを1 つ選んでください。　　　

1 point

1. Cognac

2. Eaux-de-vie de Marc

3. Grappa

4. Calvados

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【ブランデー】6. 最高品質のアルマニャックを生む生産地区を１つ選んでください。　　　　　　

1 point

1. Grande Champagne

2. Bas-Armagnac

3. Haut-Armagnac

4. Fins Bois

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【ブランデー】14. 次のA.O.C.Cognacの生産地区の中から最も栽培面積の小さい地区に該当するものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1 point

1．Grande Champagne

2．Fins Bois

3．Borderies

4．Bons Bois

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【ブランデー】15. 次のアルマニャックの地区の特徴に関する記述に該当する地区を1つ選んでください。「砂の最も多い土壌。最高品質。フィネス、芳香性に富み、干しすももの香味を有する。」

1 point

1．Bas-Armagnac

2．Armagnac-Ténarèze

3．Haut-Armagnac

4．Bons Bois

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【ブランデー】7. アルマニャック向けのブドウ栽培面積においてBas-Armagnac 地区が占める割合を１つ選んでください。　　　

1 point

1. 37％

2. 47％

3. 67％

4. 77％

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【ウイスキー】2. バーボンウィスキーの原料で51％以上使われるものを1 つ選び、解答欄にマークしてください。

1 point

1. トウモロコシ

2. 二条大麦

3. ライ麦

4. 小麦

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【ウイスキー】3. 連続式蒸留器の発明によって発達したウイスキーを１つ選んでください。　　

1 point

1. グレーンウイスキー

2. モルトウイスキー

3. ピュアーモルトウイスキー

4. シングルモルトウイスキー

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【ブランデー】19. 次の1～4の中からカルヴァドス・ドンフロンテの熟成期間に該当するものを一つ選んでください。

1 point

1. 1年以上

2. 2年以上

3. 3年以上

4. 4年以上

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【ブランデー】5. コニャックのGrande Champagne 地区において主体となる土壌を１つ選んでください。　　　　　　　　　　

1 point

1. 石灰岩

2. 粘土

3. 砂

4. 珪土

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【ブランデー】16. 次の中からA.O.C. Armagnacに認められていないブドウ品種を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1 point

1．Ugni Blanc

2．Folle Blanche

3．Colombard

4．Chenin Blanc

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【ウイスキー】4. 51%以上のトウモロコシとライ麦を使用して造られ、力強い樽の香りが特徴となるウイスキーを1つ選んでください。

1 point

1.アイリッシュウィスキー

2.カナディアンウィスキー

3.バーボンウィスキー

4. ジャパニーズウィスキー

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【ブランデー】13. 次のCognacの生産地区に関する記述に該当するものを1つ選んでください。「Cognacの地区の中で、ぶどう作付け面積が最大で、土壌は粘土を含む石灰質。酒質は柔和で熟成が早い。」

1 point

1．Petite Champagne

2．Borderies

3．Fins Bois

4．Bons Bois

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【ウイスキー】1. ウイスキーのラベルに記載されている年数の説明として適切なものはどれか。次の中から１つ選び、解答欄にマークしてください。　

1 point

1. 原酒の中で最も短い熟成年数

2. 原酒の中で最も長い熟成年数

3. 原酒の平均熟成年数

4. 最も多くブレンドされている原酒の熟成年数

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