Bonjour,
Pour leur troisième année Les Tables Vermorel se dérouleront les
20 mai, 1er juillet et 18 novembre 2025 dans les salons de la
Maison Vermorel.
Vous êtes cheffe / chef et vous aimeriez rejoindre cette aventure singulière ?
Répondez à notre appel à candidature en cliquant sur SUIVANT en bas de cette page.
Notre jury se réunira la semaine du 17 février pour donner le nom des trois chefs qui collaboreront au cru 2025 !
Vous trouverez à suivre quelques explications, des images des Tables Vermorel ainsi que le formulaire à remplir et à nous retourner pour le 31 janvier minuit dernier délai.
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Evénement crée en 2022 à l'initiative de la Direction des Affaires Culturelles de la Ville de Villefranche-sur-Saône il réunit trois à quatre fois par an des caladois autour d'un repas artistique expérientiel.
Depuis 2024 le chef Hasan Haj, du restaurant bistronomique de la Maison Vermorel :
La table Vermorel, coordonne l'événement en collaboration avec la Direction des Affaires Culturelles. Il est en lien, notamment, avec les chefs participants.
Les Tables Vermorel c'est QUOI?Une expérience culinaire et artistique avec des cheffes / chefs et des artistes, une création à plusieurs mains, des repas pour le grand public, par et pour des jeunes et des habitants servis dans les salons de La Maison Vermorel.
>Info ICI et ICI.
Et plus précisément
-3 à 4 repas expérientiels par an. 2025 : 20 mai, 1er juillet et 18 novembre
-Un thème défini par an : cette année, le végétal ludique sera le fil conducteur.
-1 chef par repas qui travaille en collaboration avec Hasan Haj et la participation amicale de Jean Brouilly.
-Format banquet pour 67 convives dans les salons de la Maison Vermorel
>Quelques images ICILes Tables Vermorel c'est Où ?A Villefranche-sur-Saône (69)
Autrefois itinérantes, Les Tables Vermorel se déroulent depuis 2024 dans les salons de La Maison Vermorel : ancienne Maison de maîtres, classée, réhabilitée en un lieu hybride de 1800m2 où culture, gastronomie et entrepreneuriat cohabitent.
Un cadre magique pour un moment unique !
>Images ICI
Participer aux Tables Vermorel ça veut dire quoi en tant que cheffe / chef ?
-Assister à 3 à 4 réunions de préparation collective en amont de l'événement à Villefranche-sur-Saône. de février à avril.
-Etre à l'aise pour transmettre une recette, dispenser des ateliers culinaires dans une logique de transmission auprès de caladois de tous âges pour co-créer certains repas.
-Participer activement au rayonnement de l'événement.
-Etre présent aux dîners
-Etre dans une dynamique de projet collectif avec les chefs et les artistes.
-Pour le dîner à destination des jeunes et des associations prévoir un atelier réalisé par un chef en collaboration avec Hasan Haj et le public au foodlab de la Maison Vermorel le 19 mai.
-Chaque cheffe / chef participant doit être en mesure de préparer son/ses plats dans son établissement et les ramener sur site pour le dîner.
Quelques liens utiles
Vous trouverez à suivre quelques images des Tables Vermorel ainsi que le formulaire à remplir et à nous retourner pour le 31 janvier minuit dernier délai.
Merci
