老若男女を問わず、身体も心も食生活によって大きく左右されます。医者に掛からない、薬を飲まないことがいかに大切か、と考えています。

ご飯とお味噌汁とぬか漬けを基本に、旬の食材と発酵食をプラスした和食を食べ続けると、大変穏やかで安定した精神状態が続くようになり、ほのぼのとした幸福感を感じるようになります。

KYOTOYOGA発酵同好会では、昔から日本人の食生活や風土の中で育まれてきた発酵食品を中心とした日本の伝統食を、もう一度食卓に取り戻すことを目指して、実習を行いながら食について学んでいます。

毎日のごはんは大切です。

そのことに共感するひとたちのKYOTOYOGA発酵同好会です。

■５月の会　

◇日程　５月２５日（土）14:00～16:00

らっきょう漬けをつくってみよう

初夏に旬を迎えるらっきょう。採れたてを逃さず漬け物にすれば、一年中みずみずしさを味わうことができます。材料はシンプルで、漬け方は驚くほど簡単！根つきの生らっきょうと厳選された材料でつくります。無理なくお酢（クエン酸）もとれるし、癖になる美味しさなので、今年から毎年作りませんか！

◇定員　１５名さまくらい 

◇参加費＆材料費　一般6000円／KYOTOYOGA友の会会員 5500円

※KYOTOYOGAポイントカード対象イベントですのでポイントカードをお持ちの方はご持参ください

■６月の会　

◇日程　６月２３日（日）11:00～13:00　

花切大根のはりはり漬けをつくってみよう＆干し野菜について

厳選した調味料と農家さんの作った天日干しの切干し大根を使って、火も使わず、添加物もなしのはりはり漬けが一からご自分でつくれます。冷蔵庫に保存すれば3週間は大丈夫です。常備菜として年中お楽しみ頂けます。干し野菜の楽しみについてもお話します。

◇定員　１５名さまくらい 

◇参加費＆材料費　一般4500円／KYOTOYOGA友の会会員 4000円

※KYOTOYOGAポイントカード対象イベントですのでポイントカードをお持ちの方はご持参ください

◇日程　６月２３日（日）14:00～16:00

塩漬け無しで梅干しをつくってみよう

え？これで梅干しができるの？？と思うくらい簡単で美味しい梅干しが出来上がります。初めての方も、これなら失敗もなく毎年漬けてみようと思うはずです。おまけに塩漬け無しなので、仕上がりも早く、ひと手間省けて良いこと尽くめです。白梅干しより更にお手軽に作れます！

◇定員　１５名さまくらい 

◇参加費＆材料費　一般6000円／KYOTOYOGA友の会会員 5500円

※6/23に2クラス受講の方　一般9800円／KYOTOYOGA友の会会員 8900円

※KYOTOYOGAポイントカード対象イベントですのでポイントカードをお持ちの方はご持参ください

◇講師　長  澤   久  美
一般社団法人KYOTOYOGA　代表理事
一般社団法人日本発酵文化協会  発酵マイスター、発酵検定合格
特定非営利活動法人発酵文化推進機構  発酵食品ソムリエ

◇会場　ウィングス京都

アクセス | ウィングス京都とは | 京都市男女共同参画センター ウィングス京都 (wings-kyoto.jp)