BOLOS CREMOSOS & TARTES para a HORA DO CHÁ (sem glúten)

Este módulo do curso decorrerá entre 3 de Junho e 2 de Julho, online, através de um grupo privado no Facebook.

O meu acompanhamento será feito através deste grupo. Durante as semanas de acompanhamento serão publicados, vídeos a demostrar a elaboração de duas receitas do manual, e as técnicas utilizadas.
Cada aluno poderá fazer as receitas da semana no seu tempo e ao seu ritmo, sem obrigação de estar presente numa aula a uma hora específica. Necessitará de cerca de 2-3 horas para a elaboração de uma receita.

É através deste grupo que poderá:
- visualizar as video-aulas das receitas
- assistir às sessões de esclarecimento gravadas, caso não consiga participar nos diretos no Zoom
- comunicar comigo sempre que precisar de alguma ajuda na elaboração das suas receitas,
- partilhar comigo, e com o resto das colegas da turma, as suas criações, para receber avaliação e sugestões de melhoria, se for o caso, para que possa ter sempre os melhores resultados nos seus bolos e biscoitos.

Durante as sessões semanais no Zoom esclarecerei as dúvidas que possam surgir durante a elaboração das receitas. As sessões têm uma duração de 120 - 180 minutos, dependendo da participação dos alunos e do número de questões colocadas.
As datas e horários das sessões de esclarecimentos são os seguintes:

3 de Junho - Sábado - às 17h30
17 de Junho - Sábado - às 17h30
2 de Julho - Domingo - às 10h00

Caso não possa participar na hora prevista, pode enviar-me, por email ou por mensagem, as questões que surgiram ao longo da semana, que responderei durante a aula. O vídeo da aula, bem como todos as vídeo-aulas das receitas, ficarão disponíveis no grupo para posterior consulta, por tempo ilimitado. Se precisar de esclarecer uma dúvida sem querer esperar até ao direto, pode enviar-me um email ou uma mensagem, que responderei logo que possível.

Após completar este formulário de inscrição, e efectuar o respectivo pagamento,  receberá um email de confirmação de participação, nas 72h seguintes. Uns dias antes do início do curso, será lhe enviado o link de acesso ao e-book, que contém a lista dos utensílios e ingredientes necessários para a elaboração das receitas, e serve como lista de compras, que deverá efectuar, de preferência, antes do início do curso. Contém também as receitas elaboradas durante o curso, e as receitas bónus. Receberá também acesso ao grupo privado no Facebook, exclusivo para os alunos(as) do curso.

Valor de participação neste módulo:
125€

O que está incluido?
- receituário em formato e-book (pdf) com as melhores receitas de bolos e biscoitos sem glúten (veja os conteúdos abaixo)
- dicas e sugestões sobre ingredientes e técnicas de trabalho, para que tenha sempre um bom resultado
- acesso ao grupo exclusivo do curso por tempo ilimitado
- videos demonstrativos da elaboração das receitas principais
- esclarecimentos em direto no Zoom

Conteúdos apresentados em video-aulas:

Bolo Danúbio (bolo húmido com cerejas, creme de baunilha e cobertura de chocolate)
Bolo Tiramisu (uma receita tradicional, com palitos sem glúten caseiros)
Bolo Charlotte (com um creme leve de baunilha e natas, morangos e framboesas)
Bolo de Bolacha (uma receita clássica na minha versão, com bolacha caseira)
Tarte de limão com merengue suíço
Tarte cheesecake - uma alternativa a receita tradicional, mais leve, com base de bolacha caseira
Tarte Banoffee - com caramelo de amêndoim, banana, creme de baunilha e chantilly
Torta de pistachio - com chantilly de mascarpone e framboesas frescas


Receitas bónus:

Bolo de Noz com creme russo e cobertura de chocolate
Tarte de maçã cremosa, com mirtilos
Cremoso de chocolate com granola crocante
Panna Cotta de lima, com frutas frescas


Durante o curso serão elaboradas receitas de um nível de dificuldade médio. Necessita de alguma experiência prévia em pastelaria sem glúten para participar neste curso (se já participou num curso de pastelaria tradicional, ou num sem glúten comigo, ou costuma fazer bolos em casa, é suficiente).

Todas as receitas podem ser elaboradas numa versão sem lactose, ou sem proteína de leite (serão apresentadas opções durante as aulas, mediante as necessidades dos participantes)

Ao ter preenchido o formulário de inscrição, considera-se que leu e concorda com os conteúdos acima referidos.
Data limite de inscrição e pagamento do valor de participação:  28 de Maio (mediante disponibilidade).

As vagas são limitadas, para podermos prestar-lhe a devida atenção durante o curso.
A sua inscrição é válida e será confirmada (garantida) após o pagamento do valor de participação no curso e o envio do comprovativo para o email aulas.chocomousse@gmail.com

NOTA: é de extrema importância que mencione, no questionário que se segue, quaisquer alergias ou intolerâncias alimentares que tenha, para ser informado/a da presença desses alergénios nas receitas.