Calcul et analyse des coûts
Suite au cours de gestion du 24 Mai en calcul et analyse des coûts, un nouveau devoir est disponible comprenant une étude de cas où vous devrez calculer un coût partiel : coût variable, coût marginal et étudier la rentabilité d’une entreprise (seuil de rentabilité, point mort...).
Les formules sont données pour chaque question mais vous pouvez trouver le cours rédigé : https://urlz.fr/fJ0V
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Étude de cas
Elena a créé début 2019 "Chez Elena", une entreprise individuelle dont l'activité est la production et la vente de Smoothies.

Annexe 1 : Élément de coût d'un smoothie à la fraise
FIXE :
- Location local (1.60€)
- Cabinet d'expertise comptable (0.10€)
- Assurance civile professionnelle (0.10€)

VARIABLE :
- Achats d'ingrédients (1.50€)
- Achats d'emballages (0.08€)
- Dépenses de communication (flyers) (0.20€)


Le Smoothie à la fraise est vendue à 4€50.

Elena travail 6 jours sur 7 et 52 semaines dans l'année, elle sert aujourd'hui 50 smoothies par jour.
1. Déterminez le coût de revient d'un smoothie à la fraise.
Coût d’achat + Coût de production + Coût de distribution + Coût administratif = Coût de revient
2. Déterminez la marge sur coût variable.
Chiffre d'affaires(-) Charges variables = Marge sur coût variable
3. Déterminez le résultat.
Résultat (bénéfice) = Prix de vente – coût de revient
4. Déterminez le taux de profitabilité
Taux de profitabilité = (Résultat / Prix de vente) * 100
5. Déterminez le seuil de rentabilité.
Seuil de rentabilité =CF/(Taux de marge sur coût variable)
6. Déterminez le point mort
Point mort = (SR/CA)*temps d'activité (360 ou 12 mois)
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