“海藻の新しい食文化”を世に送り出そうとしている会社『シーベジタブル』の料理開発担当シェフ・石坂秀威さんによる、有料ワークショップを開催いたします！

石坂シェフはシドニー出身。オーストラリアの U30の料理コンテストで優勝後、nomaのDNAを引き継ぐ『INUA』でスーシェフとして料理開発を担当。その後、シーベジタブルと出会い、自らも海に潜りリサーチしているうちに、“食べる“という視点で海藻の魅力を引き出してみたいと思って仲間に加わりました。

石坂シェフは、これまでにシーベジタブル社内のテストキッチンで100種類以上の海藻と向き合い、料理業界でも知られていない海藻の食材としての可能性を発信してきました。

2023年春に京都で開かれた『noma kyoto』にも料理開発段階から最後まで参画。海藻しゃぶしゃぶは話題になりました。

今回のワークショップでは、

【シーベジタブルが各地で生産している、かつて地域で食べられていたが採れなくなってしまった海藻】を材料の中心に、

【おうちでも再現できるような、シンプルかつ新しい食べ方】をご紹介いたします！

テストキッチンは普段公開されていないもので、実際に食事ができる機会はとても貴重です。

この機会にぜひ、“海藻の新しい食文化”を『シーベジタブル・石坂シェフ』のワークショップでご体験ください！

ワークショップの開催要項は次のとおりです。

『シーベジタブル・石坂シェフが作る《海藻料理の世界を広げるカジュアルランチ》ワークショップ』

○日　時：11月4日（土）12:00-13:00

○参加費：別途3,500円(当日現金で頂戴いたします)

○会　場：SANABURI FACTORY

限定20名

《お申し込み方法》

※先着20名さままでとなります。

※お申込みいただいた後、ご当選の結果は後日メールにてご連絡いたします。

※エクスカーション行程中の開催のため、エクスカーションへご参加の方はお申し込みいただけません。

11/3(金)のバス利用についてご回答ください。

【秋田駅東口13:30発 → 秋田空港14:00発 → 男鹿行き】のスケジュールで、無料アクセスバスを運行します。 
※先着20名様までのご乗車です（先着結果については後日お知らせいたします）。

11/5(日)のバスの利用についてご回答ください。

[男鹿駅16:00 → 秋田空港 → 秋田駅東口] のスケジュールでバスを一便運行します。
（※別途3000円の費用がかかります。現金のみ・乗車時に支払い）