La comissió de cuines ens porta aquest trimestre un cicle de càpsules formatives de cuina sobre diverses temàtiques per viatjar i aprofundir en el món de la gastronomia, aprenent i cuinant plegades.
Cada sessió té una temàtica diferent. Totes consten d’una xerrada informativa i un tast final.
Marisc per frenar la inflació (FET)Dimecres 18 de gener de 18h a 20hEn aquesta sessió aprendrem els trucs per a cuinar marisc a baix preu.
Fem magdalenes buidant la nevera (FET)Dimecres 25 de gener de 18h a 20hEn aquesta sessió aprofitarem les restes de la nevera per fer unes magdalenes.
Cuina silvestre 1 (PLACES PLENES)Dimecres 8 de febrer de 18h a 20hEn aquesta sessió aprendrem a cuinar amb producte collit del camp.
Cuina de fusió brasilera-mediterràniaDimecres 15 de febrer de 18h a 20hConvidem la xef Miria Santos del restaurant Leblon, d'origen Brasiler. Ens ensenyarà a fer dos plats típics del Brasil adaptats als ingredients que podem trobar aquí. També ens donarà consells d'aprofitament alimentari que practica al seu restaurant.
Carxofes, l'hortalissa per excel·lència (PLACES PLENES)Dimecres 15 de març de 18h a 20hLa carxofa del Prat és un extraordinari producte del Parc Agrari del Baix Llobregat. Fresca, intensa, gustosa suau i poc aspre amb grans propietats saludables i un alt valor nutricional. Tot i això, no són fàcils de cuinar. Donarem les eines per aconseguir utilitzar la carxofa del tot i sense perdre els nutrients, a través de diferents receptes per poder cuinar-les a casa.
Cuina silvestre 2
Dimecres 22 de març de 18h a 20h
Montserrat Enrich, divulgadora de plantes silvestres comestibles, ens cuinarà amb plantes silvestres collides del camp.
Sessions: Dimecres 18 i 25 de gener, 8 i 15 de febrer, 15 i 22 de març
Horari: De 18 a 20h
Organitació a càrrec de: Comissió de Cuines de Can Carol
