Consumer's Behavior, Preference and Expectations on Gluten-Free Product in Malaysia

Dear Participant,

Thank you for your interest in this survey! My name is Nurul Najwa Binti Muhammad Saedi, a PhD candidate in Food Science at Universiti Malaysia Terengganu (UMT). This survey is part of my research titled "Optimization and Commercial Potential of Dioscorea Alata-Based Gluten-Free Product." The purpose of this survey is to understand consumer perspective, behaviors, and expectations regarding gluten-free products. Your valuable insights will contribute to the development of innovative gluten-free bakery and pastry products using Dioscorea alata flour, a nutritious and sustainable ingredient.

The survey will take approximately 20 minutes to complete, and your responses are completely anonymous and confidential. Participation is entirely voluntary, but your feedback is crucial in advancing gluten-free product development and ensuring consumer needs are met.

If you have any questions or concerns, please feel free to contact me at najwasaedi401@gmail.com or my research supervisor, Dr. Siti Nur' Afifah Binti Jaafar, at afifah@umt.edu.my. 

Sincerely,
Nurul Najwa Binti Muhammad Saedi
PhD Candidate in Food Science
Faculty of Fisheries and Food Science (FPSM)
Universiti Malaysia Terengganu (UMT)


Kepada Peserta yang Dihormati,

Terima kasih atas minat anda dalam tinjauan ini! Nama saya Nurul Najwa Binti Muhammad Saedi, seorang calon PhD dalam bidang Sains Makanan di Universiti Malaysia Terengganu (UMT). Tinjauan ini adalah sebahagian daripada kajian saya yang bertajuk "Pengoptimuman dan Potensi Komersial Produk Bebas Gluten Berasaskan Dioscorea Alata." Tujuan tinjauan ini adalah untuk memahami perspektif, tingkah laku, dan harapan pengguna terhadap produk bebas gluten. Pandangan anda yang berharga akan menyumbang kepada pembangunan produk bakeri dan pastri bebas gluten yang inovatif menggunakan tepung Dioscorea alata, iaitu bahan yang berkhasiat dan mampan.

Tinjauan ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit untuk diselesaikan, dan jawapan anda adalah sepenuhnya sulit dan tanpa nama. Penyertaan adalah secara sukarela, namun maklum balas anda sangat penting untuk memajukan pembangunan produk bebas gluten dan memastikan keperluan pengguna dipenuhi.

Sekiranya anda mempunyai sebarang soalan atau kebimbangan, sila hubungi saya najwasaedi401@gmail.com atau penyelia penyelidikan saya, Dr. Siti Nur' Afifah Binti Jaafar, di afifah@umt.edu.my.

Yang Benar,
Nurul Najwa Binti Muhammad Saedi
Calon PhD dalam Sains Makanan
Fakulti Perikanan dan Sains Makanan (FPSM)
Universiti Malaysia Terengganu (UMT)


 
Sign in to Google to save your progress. Learn more
Section A : Demographic Profile  / Bahagian A :
Profil Demografi

Gender / Jantina
*
Races / Bangsa *
Religion / Agama *
Age / Umur *
Marital Status / Status Perkahwinan *
Highest Education Level / Tahap Pembelajaran Tertinggi *
Occupation / Pekerjaan *
Household Income / Pendapatan Bulanan *
Household Income (Affordability) / Pendapatan Bulanan (Kemampuan) *
Background with Celiac Disease (CD) / Latar belakang Celiac Disease (CD) *
Section B : General Health Interest on Gluten-Free Diet / Bahagian B : Minat Tentang Kesihatan Secara Am Terhadap Diet Bebas Gluten

I am very particular about the healthiness of food. / Saya sangat mementingkan kesihatan makanan. 
*

I always follow a healthy and balanced diet such as gluten-free diet. / Saya sentiasa mengikuti diet sihat dan seimbang seperti diet bebas gluten. 
*
It is important for me that my diet is low in gluten. / Penting untuk saya mempunyai diet yang rendah gluten.  *

It is important for me that my daily diet contains a lot of vitamins and minerals. / Penting untuk saya mempunyai makanan harian yang tinggi vitamin dan mineral. 

*

It is important for me that my daily diet contains high nutritions. / Penting bagi saya mempunyai diet harian yang mengandungi nutrisi yang tinggi. 

*

The healthiness of food has a big impact on my choice of food product. /  Kesihatan makanan memberi kesan yang besar dalam pemilihan produk makanan saya. 

*
Section C : Consumer Perspection towards Gluten-Free Product / Bahagian C: Perspektif Pengguna terhadap Produk Bebas Gluten

Texture commonly associated with gluten-free products / Tekstur yang biasanya dikaitkan dengan produk bebas gluten.
*
Required
Taste commonly associated with gluten-free products / Rasa yang biasanya dikaitkan dengan produk bebas gluten.
*
Required
Price commonly associated with gluten-free products / Harga yang biasanya dikaitkan dengan produk bebas gluten.
*
Required
Mouthfeel characteristics commonly associated with gluten-free bakery products. /  Ciri-ciri rasa mulut yang biasanya dikaitkan dengan produk bebas gluten.
*
Required
Nutritional characteristic commonly associated with gluten-free product. / Ciri-ciri nutrisi yang biasanya dikaitkan dengan produk bebas gluten.  *
Required
Food safety commonly associated with gluten-free product  / Keselamatan produk yang terlintas di fikiran apabila memikirkan tentang produk bebas gluten. *
Required
Favourable form of gluten-free product / Jenis bentuk produk bebas gluten yang digemari. *
Required
Section D : Consumption Behaviour on Gluten-Free Diet / Bahagian D : Tingkah Laku Pengambilan dalam Diet Bebas Gluten

I always pay attention to gluten-free ingredients. / Saya sentiasa memberi perhatian kepada bahan-bahan bebas gluten.
*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

I prepare the same diet food for my family as I do for myself, because maintaining gluten-free diet is very demanding. / Saya menyediakan makanan diet yang sama untuk keluarga saya seperti yang saya sediakan untuk diri sendiri kerana mengekalkan diet bebas gluten sangat mencabar.

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

There are two types of food preparation in my family: gluten-free and traditional. / Terdapat dua jenis penyediaan makanan dalam keluarga saya : bebas gluten dan tradisional.

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

I strictly adhere to a gluten-free diet. / Saya mematuhi diet bebas gluten dengan tegas.

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

I always follow the gluten-free diet because it is affordable. / Saya sentiasa mengikuti diet bebas gluten kerana ia berpatutan.

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

I always follow the gluten-free diet because it is convenient. / Saya sentiasa mengikuti diet bebas gluten kerana ia mudah.

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

I always follow the gluten-free diet because it the product always tasty. / Saya sentiasa mengikuti diet bebas gluten kerana ia sentiasa sedap.

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

Gluten-free product is always easy to find. / Produk bebas gluten sentiasa senang untuk di cari. 

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

Section E : Consumer Behaviour in Purchasing Gluten-Free Product / Bahagian E : Tingkah laku Pengguna dalam Pembelian produk Bebas Gluten

I buy gluten-free food at the same place. / Saya membeli makanan bebas gluten dari tempat yang sama. 

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

I buy gluten-free food in specialized stores (e.g., health food stores). / Saya membeli makanan bebas gluten di kedai khusus (contohnya, kedai makanan kesihatan).

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

I buy gluten-free food in the place I happen to be. / Saya membeli makanan bebas gluten di tempat yang kebetulan saya berada.

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

I buy gluten-free food where it’s cheaper. / Saya membeli makanan bebas gluten di mana ianya lebih murah. 

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

I buy well-known, standard products. / Saya membeli produk yang dikenali, produk umum. 

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

I stick to a well-known brand. / Saya kekal kepada jenama yang dikenali.

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

I am willing to try new flavors, new products of gluten-free. / Saya sanggup untuk mencuba perisa dan produk bebas gluten yang baru. 

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

I am willing to spend more money on new gluten-free product. / Saya sanggup membayar lebih untuk produk bebas gluten yang baru. 

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

I prefer homemade gluten-free products. / Saya lebih suka produk bebas gluten yang dibuat dirumah. 

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju

Section F : Satisfaction with The Current Offer of Gluten-Free Products. / Bahagian F : Kepuasan hati terhadap Tawaran Semasa bagi produk Bebas Gluten 

I am satisfied with gluten-free bread at the marketplace. / Saya berpuas hati dengan roti bebas gluten yang terdapat di pasaran. 

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju


I am satisfied with gluten-free flour or flour mixtures at the marketplace. / Saya berpuas hati dengan tepung atau tepung campuran bebas gluten yang terdapat di pasaran. 

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju


I am satisfied with gluten-free pasta at the marketplace. / Saya berpuas hati dengan pasta bebas gluten yang terdapat di pasaran. 

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju


I am satisfied with gluten-free ready to eat confectionery product at the marketplace. / Saya berpuas hati dengan produk sedia dimakan bebas gluten yang terdapat di pasaran. 

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju


I am satisfied with gluten-free ready sweets and biscuits at the marketplace. / Saya berpuas hati dengan makanan manis dan biskut bebas gluten yang terdapat di pasaran. 

*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju
Section G : Criteria on Choosing the New Gluten-Free Product / Bahagian G : Ciri-ciri dalam Memilih Produk Bebas Gluten yang Baru

I think domesticity is important when i choose a new gluten-free product. / Saya rasa sumber yang domestik adalah penting apabila saya memilih produk bebas gluten yang baru. 
*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju
For me good manufacturing is important when i choose a new gluten-free product. / Pada saya perkilangan yang bagus adalah penting apabila saya memilih produk bebas gluten yang baru. 
*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju
I think duration of shelf life is important when i choose a new gluten-free product. / Saya rasa tempoh jangka hayat adalah penting apabila saya memilih produk  bebas gluten baru. 
*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju
For me quality is important when i choose a new gluten-free product. / Pada saya kualiti adalah penting apabila saya memilih produk  bebas gluten yang baru. 
*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju
Taste is important when i choose a new gluten-free product. / Rasa adalah penting apabila saya memilih produk  bebas gluten yang baru. 
*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju
For me price is important when i choose a new gluten-free product. / Pada saya harga adalah penting apabila saya memilih produk  bebas gluten yang baru. 
*
Strongly Disagree / Sangat Tidak Setuju
Strongly Agree / Sangat Setuju
Submit
Clear form
Never submit passwords through Google Forms.
This content is neither created nor endorsed by Google. - Terms of Service - Privacy Policy

Does this form look suspicious? Report