Questionário - Torrefação
Olá, estamos fazendo uma pesquisa para melhor entender vocês. Estamos muito gratos por estarem nos ajudando. Muito obrigado desde já! =D
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1) Qual o nome da sua empresa? Onde se localiza?
2) Qual a faixa etária dos sócios?
3) Qual é o propósito da sua torrefação? =D
4) Quais são os tipos de consumidores que vocês atendem?
5) O que vocês querem transmitir com o café para o cliente?
6) Quais são os itens necessários na escolha do café para fornecer ao seu freguês?
Sobre o item acima 6) , se quiseres explicar mais sobre os itens necessários, nos conte aqui :)
7) Vocês acham importante ou dão valor ao fornecimento de dados técnicos sobre o café (como: curva de torra, estudo do solo, notas sensoriais, nota SCA, variação do clima, altitude, localização, variedade, processo de beneficiamento)? Sim ou não?Se sim, quais são os dados de maior relevância, de forma decrescente ( curva de torra, estudo do solo, notas sensoriais, nota SCA, variação do clima, altitude, localização, variedade, processo de beneficiamento, ou outros).
8) Como vocês escolhem/compram/descobrem o café verde?
9) A torrefação já visitou a fazenda produtora do café fornecido ao cliente? Sim ou não? Por que vocês acham importante visitar a fazenda?
10) Vocês vendem café diretamente para o cliente consumir em casa? Sim ou não?
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11) Diante da valorização do produtor local, sabe-se que o café de especialidade possui uma variação nas notas sensoriais definidas a partir de diversos procedimentos, incluindo o terroir. Neste caso, vocês acreditam na possibilidade de fornecer cafés de outras regiões, especificamente de outros países? Sim ou não? Por que?
12) Sabe-se que com essa situação da pandemia foi preciso tomar medidas alternativas para tentar sobreviver o negócio. Quais as soluções tomadas? Quais deram mais resultados?
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