我們的古早味花生粽自從推出以後，廣受許多朋友的喜愛，今年的端午佳節當然更不應讓這美好的古早滋味缺席，希望用早年象徵最為純淨、高級的粽子伴隨朋友們度過端午。

在老台南人的生活中，花生粽的角色很特別，不只是節日的應景品，同時也是每天生活飲食的首選，有時早餐會有她的蹤影，其餘正餐也時常見到花生粽現身於餐桌，用此當作下午點心也是老台南午後祭五臟廟的好選擇。

我一直想尋回早年花生粽的原貌，過去花生量用得豪邁，吃起來不僅過癮滿足，同時大量的花生使得口味更顯繽紛，不需要額外加醬就美味十足。過往阿舍家的花生粽個頭較為嬌小，而市井常見的版本略大，我們希望能重現過往市井飲食風情，粽體略大一些些，同理花生也會更多，希望這美好的飲食文化不會中斷。我平時不太喜歡吃市售的粽子，因為無法確定店家是否徹底清洗過粽葉，自己處理過粽葉時會發現，粽葉其實很髒，只用清水簡單沖洗根本無法洗淨，所以我總會將粽葉煮、洗、沖、泡好幾次才安心。

平時我不喜歡使用月桃葉包製粽子，月桃葉配上花生粽雖然味道很香，但是氣候稍為炎熱一點，葉子容易產生黏液，很擔心因此影響口感，只好捨棄不用。

這顆粽子所使用的花生，從採收之後就一直在冷藏溫度下保存，經過6~7小時的烹煮後才與米拌在一起，然而因為是自己做的粽子，所以製程皆遵循古法，糯米仔細清洗過、絕不浸泡，雖然經過浸泡的粽子比較容易煮熟，但卻會失去米香，同時也容易傷胃，因此我們不計成本用數小時的大火侯，以求最佳的粽子口感。

我了解市售粽子為了省火候、時間，有良心的店家會浸泡糯米數小時，沒良心的就會偷加鹼至米水中浸泡，一樣無法查證店家的做法，我想不如自己動手包粽子，可以環環計較細節，自己掌控品質。

這款粽子我喜歡在常溫的狀態下享用，此時的米粒口感顯得較Ｑ彈，這樣的口感就是早期老一輩所追求的極品，若喜歡較重的口味，可以添加醬油膏加上花生粉，我個人比較偏好早年習慣的口味，單純品嚐粽子的原味，所以不加佐料，由於這粽子的花生比例多，吃起來口味反而更清香，滋味顯得不平淡。

這款粽子的復熱方式很簡單，只要將收到的冷凍花生粽放入冰箱冷藏室緩慢解凍，再使用電鍋以一杯水蒸熟後即可上桌。


【產品內容與價格】
➢ 我們製作完成的花生粽一份是12顆。
➢ 花生粽售價一份(12顆)為1150元整、兩份(24顆)為2300元整，另推出整串一刀不剪(20顆)1950元整（本島冷凍宅配運費我們將自行吸收，外島地區需額外付差價）。


【取貨方式】
取貨方式採取「宅配到府」。
➢ 「宅配到府」由於人力有限，所以本次宅配配送統一於6月1日（星期二）寄出，宅配公司預計將於6月2日（星期三）中午左右寄達指定宅配地址，若您無法配合本次收件時間，在此與您道歉。
＊ 本次活動宅配服務採用黑貓宅急便。恕不開放現場取貨。
（備註：若收貨當日時間無法配合，煩請與該區宅配司機另約時間，當天實際到貨時間將以各區宅配人員分送進度為主。）


【購買方式】
➢ 請先詳細填妥下列表格。
➢ 待您確認完成下列訂購表單並送出後，我們會統一於上班時間寄送匯款簡訊至您的手機。
➢ 收到匯款簡訊後，煩請於5月15日（星期六）下午5:00 前完成匯款，逾期將視同放棄訂購。
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