私たちは，地元産の食材を優先的に使い，栄養バランスに配慮した健康な体を作るお料理を提供するレストランのご協力のもと，美味しいお料理を食しながらリラックスした時間を過ごせるようなイートインメニューの開発に取り組んでおります．

この度，次の①～④をコンセプトとする新しいランチメニュー「湘南しらす腸活丼」を考案しました．
① 地元の食材を積極的に取り入れて，茅ヶ崎や湘南の味を楽しめる
② 栄養価などを配慮して，スポーツをした後であまり食欲がない人でも食べられる
③ カルシウムやビタミンDが豊富で，運動している人にもおすすめ
④ ビタミンB12も多く貧血予防になり，また肌の弾力やハリを保つ効果も期待できる

新しいランチメニュー「湘南しらす腸活丼」が，レストランを利用されるお客さまの視点で，十分な価値を提供できているか，不足している状況や条件，要因がないかを分析することを目的としたアンケート調査に，ご協力をお願いいたします．それぞれの質問には，自分が感じた通りのことをお答え下さい．今回，回答していただく質問は9問あります．

文教大学 健康栄養学部 管理栄養学科 笠岡ゼミ
神奈川大学 工学部 経営工学科 高野倉ゼミ