Curso Livre | Edição Online - Alimentação Saudável numa Afroperspectiva

Uma jornada ancestral para descolonizar o conceito de alimentação saudável a partir dos ensinamentos, as ciências e as tecnologias culinárias e alimentares africanas e diaspóricas nas américas. Um percurso de aprendizagem para promover o entendimento de como os conhecimentos afro orientados sobre alimentação são estratégias de promoção da saúde da população preta brasileira.

Nosso principal objetivo é contribuir na formação acadêmica, profissional e política de pesquisadoras/as, estudantes de graduação e pós-graduação e/ou público interessado a respeito do conceito de Alimentação Saudável numa perspectiva afro orientada à luz das Ciências Sociais e da Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.

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[O que pretendemos com esse curso?]

📌 Criar um espaço de educação permanente e continuada sobre alimentação saudável de e para a população negra brasileira;

📌 Evidenciar a relevância da presença africana na construção da cozinha brasileira e Latinoamericana e seus reflexos na saúde da população negra;

📌 Apresentar referencial teórico produzido por pesquisadoras/es pretas/os sobre o tema da alimentação saudável;

📌 Promover o diálogo interdisciplinar entre alimentação e cultura a partir das Ciências Sociais e Segurança Alimentar e Nutricional.

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[Metodologia do Curso | informações básicas]

📌 O curso tem duração de 21 meses com início no dia 09 abril de 2022, totalizando 111,5 horas de formação

📌 As aulas estão divididas em duas modalidades:

👩🏿‍🏫 EXPOSITIVAS DIALOGADAS: com duração de 3,5h
👩🏿‍🎨 RODAS CULTURAIS: com duração de 2h
🎥 AULAS GRAVADAS: ambos os encontros ocorrerão, TODO SEGUNDO SÁBADO do mês nos turnos manhã e tarde respectivamente

📌 O processo formativo será conduzido pelo trio de professoras anfitriãs com participação de especialistas convidades

📌 O curso será ofertado na modalidade online. Haverá certificação para quem cumprir o mínimo de 75% de frequência de maneira sincrônica.

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[Programação | Eixos ORIentadores]

Nossa travessia alimentar será realizada a partir de 4 eixos ORIentadores que se desdobrarão nos subtemas a serem trabalhados nas aulas, são eles:

EIXO 1 | Racismos e suas faces
EIXO 2 | Epistemologias afro orientadas
EIXO 3 | Saúde da população negra brasileira
EIXO 4 | Cozinha afro-brasileira e diaspórica nas Américas

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[Corpo docente | quem estará com você nessa travessia]

// PROFESSORAS ANFITRIÃS

Bruna de Oliveira

Nutricionista ecológica. Comunicadora Popular. Coletora Urbana. Atualmente, está mestranda em Ciências Sociais na Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Unisinos. Pesquisadora Assistente no Djanira Instituto de Pesquisa e Ensino no eixo de Segurança Alimentar e Nutricional. É ativista e pesquisadora alimentar com ênfase em sociobiodiversidade. É sócia fundadora da Crioula | Curadoria Alimentar.


Célia Patriarca

Nutricionista. Possui mestrado e doutorado em Educação em Ciências e Saúde pelo Instituto NUTES de Educação em Ciências e Saúde/UFRJ. Tem experiência nas áreas de educação alimentar e nutricional, segurança alimentar e nutricional, educação popular em saúde, desigualdades sociais, raciais e de gênero e alimentação escolar quilombola. É pesquisadora do Grupo de pesquisa CulinAfro/UFRJ-Macaé e do Grupo de Estudos sobre Desigualdades na Educação e na Saúde (GEDES/UFRJ).


Natália Escouto

É gastróloga, cozinheira, professora de culinária. Curadora de conteúdo na Crioula | Curadoria Alimentar. Formada em Gastronomia pela Universidade de Santa Cruz do Sul atua como professora e consultora de culinária vegetal, ministrando aulas e oficinas culinárias, além de atender empresas no setor de alimentos e bebidas. Pesquisa e escreve de forma autônoma sobre referências africanas na nossa alimentação e referências ancestrais de se relacionar com o alimento e com o cozinhar.


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// PROFESSORES e PROFESSORAS convidados/as

Para acessar a lista completa do corpo docente vá até a página do curso:

http://crioula.net/alimentacao-saudavel-numa-afroperspectiva/


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[Investimento | valores e formas de pagamento]

// Profissionais e público geral: 21x de R$322,00 ou R$6.762,00‬ à vista

// Estudantes de especialização, residência ou pós-graduação: 21x de R$161,00 ou R$3.381,00‬ à vista

// Estudantes de graduação e/ou lideranças comunitárias, sociais e integrantes de povos e/ou comunidades tradicionais: 21x de R$80,50 ou R$1.690,50 à vista


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[Bolsas sociais]

O Djanira Instituto de Pesquisa e Ensino possui a prática institucional de oferecer bolsas de estudos para pessoas que não tenho recursos suficientes para participar dos Cursos Livres.

Para a primeira turma, as mulheres negras, pardas, indígenas cis ou trans que solicitaram bolsas de estudos até o dia 10 de março, receberam retorno da secretaria acadêmica do instituto.


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[Apadrinhe bolsas de estudos]

Você pode ser um/a padrinho/a de bolsas de estudos para as pessoas em situação de fragilidade socioeconômica. Entre em contato com oi.crioula@gmail.com e conheça as vantagens de oportunizar o acesso a educação popular e decolonial para pessoas pretas, pardas, indígenas e/ou em situação de vulnerabilidade social.

Conheça as vantagens de apadrinhar uma bolsa acessando a página do curso:

http://crioula.net/alimentacao-saudavel-numa-afroperspectiva/


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[Organizações realizadoras]

Crioula | Curadoria Alimentar (@crioulacuradoria)

Empresa social fundada e mantida por mulheres negras com o propósito de criar soluções ecológicas nos sistemas alimentares, da produção até o consumo. A Crioula realiza a curadoria e produção de conteúdos, vivências culinárias e laboratórios alimentares que permitam um processo de alfabetização ecológica de pessoas, empresas e organizações a partir de uma concepção sociocultural da alimentação com base ancestral, ecológica e política.


Djanira Instituto de Pesquisa e Ensino (@djanira_instituto)

O Djanira Instituto de Pesquisa e Ensino foi criado com o objetivo de colaborar com a difusão e produção de conhecimentos populares e científicos na interlocução entre Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, Ciências Sociais e Teologia. Tem como base sua trajetória acadêmica e ativista no enfrentamento à fome e à mitigação da pobreza. Articulando ensino, pesquisa e extensão para a formação transdisciplinar de pessoas e organizações, o instituto busca contribuir na compreensão das problemáticas sociais abarcadas por violações dos direitos humanos e desigualdades sociais atrelados às dimensões do comer e do nutrir.


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Permanecemos à disposição para esclarecer todas as dúvidas.

Ficou com dúvidas financeiras?
Entre em contato com a secretaria acadêmica do Djanira: (21) 99512-8978 (WhatsApp)

Dúvidas pedagógicas e/ou sobre o programa de bolsas e apadrinhamento?
Entre em contato com a equipe da Crioula: oi.crioula@gmail.com ou (51) 992525665


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Descolonizar a alimentação e o conceito de alimentação saudável é uma tarefa necessária para buscarmos uma biodiversidade (de sabores, de corpos, de culturas, de identidades, de alimentos) e nos conectarmos com nossa ancestralidade para construirmos um futuro ancestral. Nosso desejo é construir soberania e segurança alimentar para a população negra a partir da nossa história!

*Ao preencher os dados para sua inscrição em nossos cursos estaremos em conformidade com a Lei Geral de Proteção de Dados em vigor (LGPD - lei 13.709).  Gostaríamos de informar que ao disponibilizar seus dados, você estará concordando em um futuro contato via email ou Whatsapp para divulgação de outros cursos e oportunidades e finalização de sua inscrição.


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Site Crioula | Curadoria Alimentar
http://crioula.net/


Site Djanira Instituto
https://djanira.com.br/cursoslivres