⭕️前一陣的肉桂風潮，蔚為風潮。 這次以本土新食材及新的作法，讓您對台灣土肉桂及酸種麵包完全改觀⭕️

⭕️有人說「一棵樹很可以是一個生態系」，也有台灣原住民依耆老的智慧種植原生物種樹，希望找回對環境更好的生態系。而台灣土肉桂樹，最早從1970年開始，當初是為了山林水土保持而種植，是一個對生態環境較為永續且友善的物種，同時可以提供其賴以維生的生物及相應的生態系生存，加上有更多的人對本土香料愈來愈重視及感興趣，所以本次將以台灣土肉桂為主角製作肉桂捲，使用的同時也是支持讓農友們可以持續種植這友善環境的作物。                                                                                                                                                                              

⭕️本次報名將會實際操作每個步驟，並完成烘烤全部過程，並說明酸種的培養、照顧及使用；除此之外，也提供製作一份 (家用烤箱一盤份量-約9顆) 的材料 ，供您可以帶回家練習。  
1、現場提供每位同學：台灣小麥麵粉一份、酸種酵母、台灣土肉桂粉一份
2、若要更多的台灣土肉桂粉，現場可向 Mia 購買  （ 30公克200元 ）                                                

⭕️本次課程開設二班，每次約三小時，時間分別是⭕️ 10/24(日)下午2點 及 ⭕️10/25(一)下午2點，地點在發酵迷(台北市大同區迪化街一段358號)，請填寫可以參加的班次及相關資料，以方便統計人數及食材。                                                                

⭕️提醒本次建議有麵包製作經驗者，因時間考量麵包製作的原理將不深入介紹，每班人數8名（1500元）