Bästa Maten! Handla nu
för en hållbar framtid
Tid: 17/10
17:30-19:00
Plats: Universitetshuset,
Uppsala
Livestreamas från www.uppsalahealthsummit.se
Maten vi äter har stor inverkan på både vår hälsa och miljö.
Trots att den största miljöpåverkan sker i produktionen så läggs en stor del av
ansvaret på konsumenten. Hur kan vi
välja rätt bland alla budskap om hälsosam mat och klimatavtryck? Äter vi
mat som vi tror är nyttigare än vad den egentligen är? I detta populärvetenskapliga seminarium får vi
lära oss om maten som nyckel till en hållbar värld och vår egen hälsa.
Målgrupp:
Populärvetenskapligt intresserad publik (studenter, intresserad allmänhet)
Medverkande:
Moderator:
Annsofie Wahlström, Forskningsledare vid Fakulteten för naturresurser och
jordbruksvetenskap, Programchef SLU Future Food
Talare:
Dr Karin Artursson, Professor och Forskningskoordinator SVA,
Programrådsordförande Uppsala Health Summit 2022
Dr Ann Fernholm doktor i molekylär bioteknik, vetenskapsjournalist
och författare. Aktuell med boken: Fejkmaten : så blir vi vilseledda
Dr Robert Brummer, Professor i gastroenterologi (magtarm
sjukdomar) och klinisk nutrition och vicerektor vid Örebro Universitet
Dr. Anna Richert, Senior matexpert, Världsnaturfonden WWF