『アフロの焙煎屋(市川ヒロトモ)はこんな人です』
市川ヒロトモと申します。
アフロの焙煎屋という名前で活動しておりましたが、本の出版を機に自分の名前でやっていこうと思っています。焙煎士歴13年で、コーヒーアレルギー絶賛発症中。今まで、立ち上げに関わったカフェやコーヒー専門店は10店舗。
・純喫茶店
・商業エリアのカフェ
・商業施設内コーヒー専門店
・オフィス街のコーヒー専門店
・商業エリアのコーヒー専門店
・住宅エリアのコーヒー専門店
・地方エリアのコーヒー専門店
・移動式トレーラーのコーヒー店
などなど、バリエーションも豊富です。
現在の肩書は旅人。
日本中のコーヒーショップを巡る旅をしています。また、コーヒーの楽しみ方や、カフェ開業・運営のちょっとしたノウハウや経験談などを発信。カフェやコーヒー店開業のコンサルティング、コーヒービジネスの支援活動も行っています。
・1976年生まれの40代。
・O型。
・陰キャ。
・3頭身。
・元旅人。
・将来旅人。
・筋トレしてる。
・引っ越し好き。
・メンタル弱め。
・カフェ空間が好き
・文章書くのも好きらしい。
・商売はそれなりに上手らしい。
・厨二病こじらせ完治していない。
・HSPっぽいらしいが自分では認めていない。
『略歴』
旅が好きで世界一周を経験。
そのなかで途上国に魅せられ、そのような地域と関わる仕事がしたいと思うように。
「自分の好きなカフェ文化」と「途上国」を掛け合わせた結果、コーヒー業界で生きることに。
日本で一番成功した、自家焙煎コーヒーチェーンにて勤務。
その後、都内でスペシャルティコーヒーの自家焙煎店を立ち上げ。→卒業。
今に至ります。
ブログURLはhttps://afroaster.com