Цвітна капуста, як і значно «ефектніша» її видозміна, є природними об’єктами, що дозволяють пояснити поняття фрактала. Ввів його у математику французький вчений з Єльського університету, Бенуа Мандельброт, у 70-х роках. Характерною властивістю фрактала є його ідентичність частини цілому, тобто фрагмент є копією цілого об’єкта. Так, кожне суцвіття є відображенням цілої цвітної капусти.
           Цей зачаровуючий овоч є нічим іншим, як екзотичний різновид цвітної капусти. Дивлячись на нього, ви можете бути злегка здивовані його фрактальною формою. Тому, якщо ви бажаєте здивувати свого приятеля-математика, приготуйте йому цей овоч.