Вхідний контроль якості знань за професією 5122 «Кухар»

JavaScript isn't enabled in your browser, so this file can't be opened. Enable and reload.

Вхідний контроль знань, умінь та навичок здійснюється відповідно до законодавства

Ваша адреса електронної пошти *

Прізвище, ім’я та по батькові *

1. Температура закіпання води? *

1 point

110

100

2. Що потрібно додавати у тісто, що воно було пухким? *

1 point

Олія;

Дріжджі;

Розпушувач;

Оцет;

Бальзамічний оцет;

Крохмаль;

Мускатний горіх;

Цукровий сироп;

Сода.

Required

3. Що відбувається при додаванні великої кількості солі в киплячу воду? *

1 point

Температура кипіння підіймається;

Температура кипіння опускається;

Нічого не відбуваеться;

4. Що потрібно зробити, щоб швидше зняти шкірку з помідору? *

1 point

Занурити помідор у холодну воду;

Занурити помідор у гарячу воду;

Занурити помідор у солону холодну воду;

Заморозити;

5. Як називають сири з харчовою пліснявою? *

1 point

Зелені;

Голубі;

Червоні.

6. Основний інгредієнт у шоколаді *

1 point

Вершки;

Цукор;

Какао-боби.

7. З якого м'яса роблять котлети по-київськи? *

1 point

Свинина;

Яловичина;

Курка.

8. За консистенцією каші бувають... *

1 point

Тверді, м'які;

Густі, напівгусті, рідкі;

Розсипчасті, в'язкі, рідкі.

9. Запечені страви з овочів зберігають не більше: *

1 point

5 год.;

30 хв.

2 год.;

10 год..

10. Що слід зробити з крупою перед варінням? *

1 point

Помити;

Обсмажити;

Висушити;

Запікти;

Просіяти;

Відварити до напівготовності;

Скуштувати;

Перебрати.

Required

11. До лускатої риби належать: *

1 point

Кефаль;

Сом;

Хек;

Вугор;

Судак.

12. Скільки хвилин варят яйця в круту? *

1 point

1-2 хв.;

10-15 хв.;

8-10 хв.;

5 хв..

Submit

Clear form

Never submit passwords through Google Forms.

This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Privacy Policy

Forms